این یک هاجژ لاغر است ، که قارچ ها طعم خاصی خاص می دهند. به نظر می رسد بهتر از گوشت است. قارچ های خشک خیلی خوب با تازه ها سازگار هستند.
لازم است
- - 300 گرم قارچ ؛
- - 220 گرم قارچ کنسرو شده ؛
- - 20 گرم قارچ خشک که به مدت 3 ساعت در آب خیسانده شود.
- - 2 هویج ؛
- - 1 پیاز
- - 2 عدد خیار ترش ؛
- - 100 گرم زیتون ؛
- - 60 گرم زیتون ؛
- - 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ؛
- - 55 گرم روغن آفتابگردان ؛
- - 1 قاشق آرد
- - چند برگ بو ؛
- - 1 لیتر شکر ؛
- - فلفل زمینی
- - سبزها
- - خامه ترش.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خیارهای ترش را پوست بگیرید ، به صورت نواری برش دهید. کنسرو قارچ را خرد کنید. قارچ های خشک شده را بشویید ، بپزید تا نرم شود و خرد کنید. قارچ ها را از باقی مانده پوست بگیرید ، بشویید و خرد کنید.
گام 2
پیاز را بریزید ، هویج را رنده کنید ، زیتون و زیتون را از وسط نصف کنید.
مرحله 3
در یک ظرف خورشت ، پیاز را با روغن آفتابگردان تفت دهید. هویج را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید ، رب گوجه فرنگی ، آرد را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه تفت دهید. خیار را با زیتون قرار دهید. روی آن را بپوشانید و حرارت را کم کنید ، بجوشانید و گاهی اوقات هم بزنید.
مرحله 4
قارچ ها را در ماهیتابه دیگری در روغن سرخ کنید. در یک ظرف با سبزیجات قرار دهید ، تمام قارچ های دیگر را اضافه کنید. در 2 لیتر آب بریزید. صبر کنید تا جوش بیاید ، سپس روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود. در پایان ، شکر ، زیتون ، فلفل ساییده ، برگ بو را اضافه کنید.
