در اینجا یک دستورالعمل برای نان های محبوب آمریکایی به نام Cinnabons آورده شده است (همانطور که در عوام می گویند). نام آنها از یک کافه نانوایی در ایالات متحده به نام "Cinnabon" گرفته شده است ، معروف به رولهای دارچین و پنیر خامه ای.
لازم است
- 1. شیر گرم 200 میلی لیتر ؛
- 2. مخمر (خشک) 12 گرم ؛
- 3. شکر 1 ، 5 قاشق غذاخوری ؛
- 4. تخم مرغ (از قبل از یخچال بیرون بیاورید تا در دمای اتاق قرار بگیرند) 2 عدد ؛
- 5. آرد 4 قاشق غذاخوری ؛
- 6. نمک 1 قاشق چایخوری ؛
- 7. کره نرم 200 گرم ؛
- 8. دارچین 6 قاشق غذاخوری ؛
- 9. پودر قند 70 گرم؛
- 10. شکر وانیل 30 گرم؛
- 11. پنیر "ماسکارپونه" 200 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر گرم ، مخمر و شکر (1 قاشق غذاخوری) را مخلوط کنید ، هم بزنید ، بگذارید 5 دقیقه بماند.
گام 2
تخم مرغ ها را با همزن به کف بسپارید (اگر مخلوط کن وجود ندارد ، می توانید به صورت دستی نیز استفاده کنید).
مرحله 3
در ظرف دیگری نمک و آرد را مخلوط کنید. نصف لیوان شکر ، تخم مرغ ، کره (5 قاشق غذاخوری) و شیر را با مخمر اضافه کنید. خمیر را ورز دهید تا از چسبیدن جلوگیری کند.
مرحله 4
قالب را با روغن چرب کنید ، خمیر را در آنجا قرار دهید ، روی آن را با حوله یا مواد غذایی بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید.
مرحله 5
بعد از بالا آمدن خمیر ، آن را حلقه حلقه کنید تا ضخامت آن تقریباً 3-4 میلی متر باشد.
مرحله 6
یک طرف خمیر را با کره چرب کنید.
مرحله 7
دارچین را با شکر مخلوط کرده و روی خمیر را به صورت لایه یکنواخت بپاشید.
مرحله 8
رول خمیر را رول کرده و به قطعات مساوی به ضخامت 4 سانتی متر برش دهید.
مرحله 9
فرم را با کره چرب کرده و نانها را روی آن پهن کنید. ما به مدت 15 دقیقه می رویم.
مرحله 10
در حالی که نانها ایستاده اند ، فر را 180 درجه روشن کنید.
مرحله 11
30 دقیقه پخت می کنیم.
مرحله 12
برای تهیه خامه ، پنیر ، پودر قند و شکر وانیل را مخلوط کنید. دارچین داغ را با آن چرب کنید.
