آیا در حال برنامه ریزی برای منوی تعطیلات هستید؟ سپس حتماً یک پیش غذای اصلی - هشت پا گالیسی همراه با سیب زمینی پخته شده را همراه داشته باشید. آماده سازی پنجاه دقیقه طول می کشد. ضمناً ، برای اینکه هشت پا تازه را نرم کنید ، آن را محکم با کف ماساژ دهید. نیازی نیست این کار را با هشت پا منجمد انجام دهید.
لازم است
- برای دو وعده:
- - هشت پا - 1 کیلوگرم ؛
- - سیب زمینی - 3 غده ؛
- - سه حبه سیر ؛
- - روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - فلفل کاین - به مزه
- - نمک نیز مزه دار است.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را به صورت گوه های بزرگ برش دهید و آنها را روی یک ظرف پخت قرار دهید. روغن زیتون را بپاشید ، در اجاق گاز حرارت دهید تا 220 درجه گرم شود. 30-45 دقیقه بپزید (بستگی به اندازه سیب زمینی دارد).
گام 2
آب بگذارید تا بجوشد. منقار ، چشم ، احشاils را از هشت پا برداشته و زیر آب بشویید. هشت پا را از سر بگیرید ، آن را به مدت یک دقیقه در آب جوش فرو کنید. وقتی آب دوباره جوشید ، این روش را تکرار کنید. بنابراین 3-4 بار این کار را انجام دهید - این باعث "سخت شدن" پوست می شود ، آن را در پارچه آویزان نمی کند. اختاپوس را به مدت 20-25 دقیقه بگذارید تا بپزد.
مرحله 3
روغن زیتون را در یک تابه داغ کنید ، سیر را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده ، تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود ، سپس آن را دور بریزید. ماهیتابه را روی اجاق بگذارید.
مرحله 4
هشت پا را به صورت حلقه ای برش دهید ، سیب زمینی ها را روی بشقاب بریزید ، هشت پا را روی آن قرار دهید ، نمک و فلفل قرمز را بپاشید. آنرا با روغن گرم سیر بپزید. نوش جان!
