مرنگ یک دسر فرانسوی است که از سفیده تهیه شده و در فر پخته می شود. منابع تاریخی می گویند که اولین اطلاعات مربوط به وی در سال 1692 در کتاب آشپزی توسط فرانسوا ماسیالو منتشر شده است.
لازم است
- برای مرنگ:
- - پروتئین 4 عدد.
- - پودر قند 220 گرم ؛
- - نشاسته 2 قاشق چایخوری
- - سرکه 1 قاشق چایخوری ؛
- - ودکا گیلاس 1 قاشق چایخوری.
- برای پر کردن:
- - ودکا گیلاس 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - گیلاس های کنسرو شده در آب خود 500 گرم ؛
- - پنیر کشک کم چرب (نوع کوارک) 400 گرم
- - شکر 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - کرم شلاق 250 گرم ؛
- - شکلات رنده شده 50 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پختن پر کردن. ما گیلاس های کنسرو شده را گرفته و آب آنها را تخلیه می کنیم ، شما باید حدود 2 قاشق غذاخوری آب بگذارید. 1 قاشق غذاخوری به آلبالو اضافه کنید. یک قاشق ودکا گیلاس و بگذارید تا دم بکشد. ما پنیر کشک ، شکر و 1 قاشق غذاخوری مصرف می کنیم. قاشق ودکا و مخلوط کنید. سپس کرم را با دقت به توده کشک اضافه کنید.
گام 2
تهیه مرنگ. سفیده ها را با همزن بزنید و کم کم به آنها شکر اضافه کنید ، سپس نشاسته ، سرکه و ودکا گیلاس را اضافه کنید. همه چیز را با هم مخلوط می کنیم. کاغذ پخت را روی یک ورق پخت پهن کنید و مرنگ را بیرون بیاورید و برای پر کردن آن فرورفتگی ایجاد کنید. ما ورق پخت را داخل فر قرار داده و از قبل با درجه حرارت 180 گرم می کنیم ، سپس مرنگ را به مدت 1.5 ساعت در دمای 100 درجه می پزیم. باید ترد باشد.
مرحله 3
وقتی مرنگ آماده شد ، ابتدا پر کشک و سپس گیلاس های پخته شده را قرار دهید. کیک آماده سرو است!
