برای دوستداران کیک جنگل سیاه ، این نسخه از تهیه مربای گیلاس یک هدیه الهی است. این طعمی است که لایه گیلاس قنادی ذکر شده دارد. بنابراین ، مربا را می توان برای پخت استفاده کرد ، روی یک نان پخش کرد ، یا اینکه به راحتی با چای نوش جان کرد.
لازم است
- - گیلاس تازه - 1 کیلوگرم ؛
- - شکر گرانول - 0.5 کیلوگرم ؛
- - اسید سیتریک - 3 گرم ؛
- - گرانول ژلاتین - 25 گرم
- - قهوه فوری - 2-3 قاشق غذاخوری ؛
- - کاکائو - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - لیکور گیلاس ، کنیاک - 50 میلی لیتر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گیلاس های پخته شده را در آب بشویید. دانه ها را از توت و ساقه خارج کنید ، اما آب آن را پس انداز کنید. در یک حوضچه حجیم ، ترجیحاً در یک مسی بریزید.
گام 2
توت ها را با شکر دانه ریز بپاشید ، مخلوط کنید. تمام مواد تشکیل دهنده عمده ذکر شده در دستورالعمل ، یعنی قهوه فوری ، کاکائو و اسید سیتریک را اضافه کنید. غذاها را دوباره مخلوط کنید.
مرحله 3
در آخر ، گرانول های ژلاتین را به مخلوط توت اضافه کنید ، آن را کاملا هم بزنید. وسایل آشپزی را به مدت 2 ساعت با پختن در آینده بگذارید. در این مدت ، توت ها آب می دهند ، در آن تمام مواد تشکیل دهنده حل می شوند.
مرحله 4
بعد از گذشت زمان ، ظرف غذا را روی آتش قرار دهید. مخلوط را کمی گرم کنید اما جوش نیاورید.
بعد ، توده توت را با مخلوط کن پردازش کنید. این کار را انجام دهید تا نیمی از توت ها دست نخورده باقی بمانند.
مرحله 5
سپس ظرف مربا را دوباره روی اجاق گاز قرار دهید. غذا را به مدت 5 دقیقه بپزید.
مرحله 6
شیشه ها را برای مربای گیلاس بشویید ، از قبل استریل کنید. همین کار را با درب ها انجام دهید.
مرحله 7
پس از بیرون آوردن ظرف مربا گیلاس از اجاق گاز ، مشروبات الکلی یا براندی را در آن بریزید. پس از مخلوط کردن ، می توانید مربای آماده شده را در شیشه ها بچینید. قوطی های مهر و موم شده را با درپوش پایین بچرخانید ، به مدت 15-20 دقیقه در این وضعیت نگه دارید.
مرحله 8
بهتر است مربای آلبالو جنگل سیاه آماده را در یخچال یا انبار قرار دهید.
