روش های مختلفی برای پختن جوجه تیغی در اجاق وجود دارد. انتخاب دستور به ترجیحات طعم و در دسترس بودن مواد بستگی دارد. این غذا هم برای مهمانی شام و هم برای منوی روزمره بسیار مناسب است.
لازم است
- - برنج؛
- - گوشت خرد شده
- - پیاز؛
- - یک تخم مرغ؛
- - هویج؛
- - پنیر؛
- - خامه ترش؛
- - مایونز؛
- - نمک؛
- - ادویه ها؛
- - روغن سبزیجات؛
- - سبزها
- - سبزیجات ؛
- - اب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای پخت جوجه تیغی در فر ، 500 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط (گوشت گاو ، گوشت خوک) ، یک عدد پیاز کوچک ، یک تخم مرغ ، یک هویج متوسط ، 1 فنجان برنج ، پنیر (نوع سخت) ، خامه ترش (1 فنجان) ، سس مایونز (100-150 گرم) ، نمک و ادویه جات ترشی جات.
گام 2
برنج را در آب سرد خوب بشویید و آن را با حرارت ملایم بجوشانید تا نیم پخته شود. برای این کار ، 2 لیوان مایع برای 1 لیوان غلات مصرف کنید. بعد از جوش آمدن آب ، برنج را به مدت 5-7 دقیقه بپزید. سپس آن را بشویید.
مرحله 3
پیاز و هویج را بشویید ، پوست آن را بگیرید و از طریق چرخ گوشت چرخ کنید یا سبزیجات را با مخلوط کن خرد کنید. توده حاصل را با گوشت چرخ کرده و برنج آماده شده مخلوط کنید. تخم مرغ ، ادویه و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. تمام مواد را کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 4
برای پخت و پز جوجه تیغی یک صفحه پخت تهیه کنید. آن را با کمی روغن گیاهی (آفتابگردان یا روغن زیتون) چرب کنید.
مرحله 5
از گوشت چرخ کرده بدست آمده جوجه تیغی های کوچکی تشکیل دهید. آنها را با دقت روی یک ظرف پخت قرار دهید و فاصله (1-2 سانتی متر) بین آنها باقی بماند.
مرحله 6
پر کردن جوجه تیغی خود را آماده کنید. برای این کار خامه ترش ، سس مایونز و نمک را مخلوط کنید تا مزه دار شود. همچنین می توانید گیاهان ریز خرد شده (جعفری ، شوید) و ادویه های مختلف را به توده حاصل اضافه کنید. پر کردن حاصل را با 1 فنجان آب جوشانده مخلوط کنید.
مرحله 7
جوجه تیغی ها را با پر کردن کامل پر کنید. پنیر را از روی رنده درشت رنده کنید و به طور مساوی در کل سطح پخش کنید.
مرحله 8
ورق پخت را در فر از قبل گرم شده (200-220 درجه) قرار دهید. جوجه تیغی ها را به مدت 40-50 دقیقه بپزید. سپس فر را خاموش کرده و اجازه دهید ظرف به مدت 7-10 دقیقه دم بکشد.
مرحله 9
غذای آماده را با سبزیجات و سبزیجات تازه سرو کنید. می توانید سیب زمینی له شده را به عنوان غذای فرعی درست کنید. جوجه تیغی های خوشمزه پخته شده زیر خامه ترش هم شما و هم عزیزانتان را به وجد می آورند. نوش جان!
