کوفته های گوشتی با برنج برای بسیاری در زیر خانه شناخته می شوند ، نام مستعار دنج - "جوجه تیغی". تهیه این غذا آسان ، در عین حال خوشمزه و راضی کننده است. تنوع بسیاری وجود دارد ، اما این دستور العمل همه کاره و ساده ترین است.
لازم است
- - 700 گرم گوشت چرخ شده (بهترین گوشت گاو / گوشت خوک) ؛
- - 1/3 فنجان برنج ؛
- - 1/3 فنجان شیر ؛
- - یک تکه نان یا رول سفید ؛
- - 2 تخم مرغ خام
- - 2 عدد پیاز
- - 1 هویج بزرگ ؛
- - 5-7 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی ؛
- - نمک ، ادویه جات ترشی جات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه گوشت چرخ کرده چند مرحله ساده لازم است. برنج را بشویید ، جوشانده تا نیمه پخته شود (این حدود 10 دقیقه است) ، خنک شود. یک عدد پیاز را با بهترین رنده رنده کنید. نان را در شیر خیس کنید. برنج ، پیاز رنده شده و نان گوشت چرخ کرده آغشته به شیر را با هم ترکیب کنید ، دو عدد تخم مرغ خام ، نمک و ادویه گوشت چرخ کرده را به آنها اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
گام 2
پیاز دوم را ریز خرد کنید. هویج را رنده یا خرد کنید. این جاهای خالی مخصوص آبگوشت است. به صورت اختیاری ، می توانید سیر (خرد شده یا فشرده) ، گوجه فرنگی خرد شده و / یا قارچ را به آبگوشت اضافه کنید.
مرحله 3
به اندازه کافی آب را در قابلمه یا ماهیتابه را بجوشانید تا کوفته کوفته کاملا پوشیده شود. وقتی آب جوش آمد ، گوشت چرخ کرده را به صورت گلوله های محکم در آن قرار دهید. اندازه آنها می تواند هر کدام باشد: کسی "جوجه تیغی" های کوچک را دوست دارد ، دیگری کوفته های بزرگتر را ترجیح می دهد. هنگام انتخاب اندازه ، می توانید از عمق ظرفی که در آن می پزید پیش بروید: یک قابلمه به شما امکان می دهد تا گلوله های بزرگ گوشت چرخ کرده را مجسمه سازی کنید ، و طبخ کوچک در یک ظرف راحت تر است.
مرحله 4
بعد از کوفته ، پیاز و هویج و سس را به آبگوشت اضافه کنید. همراه با سس گوجه فرنگی ، می توانید سس سویا و خامه ترش را به سس گوجه فرنگی خود اضافه کنید تا مزه دار شود. نمک ، ادویه و گیاهان خشک را مزه دار کنید تا مزه دار شود. بسته به اندازه کوفته ها - روی حرارت ملایم - از 30 تا 50 دقیقه بپزید.
مرحله 5
می توانید کوفته گوشتی را به همراه آب گوجه فرنگی با هر ظرف دیگری سرو کنید: فرنی ، ماکارونی یا اسپاگتی ، سیب زمینی آب پز یا پوره سیب زمینی.
