بورش یک غذای سنتی روسی است که ابتدا سرو می شود. احتمالاً هرکسی در زندگی خود این غذا را امتحان کرده است ، اما انواع مختلفی از آن وجود دارد ، اما یکی از آنها در اینجا آمده است.
لازم است
- -500 گرم گوشت (بهترین گوشت خوک)
- -4 سیب زمینی
- -300 گرم کلم
- -1 هویج
- -2 پیاز
- -1 فلفل دلمه ای بزرگ
- -3 گوجه فرنگی
- -4 قاشق غذاخوری من گوجه فرنگی یا 2 قاشق غذاخوری. من رب گوجه فرنگی
- -نمک
- -فلفل
دستورالعمل ها
مرحله 1
در قابلمه ای به اندازه کافی بزرگ آب بریزید ، روی آتش بگذارید ، گوشت خوک اضافه کنید و 2-3 ساعت بپزید تا گوشت بپزد. وقتی آب جوش آمد ، نمک را به آب اضافه کنید. گوشت را پس از پخت خارج کنید. اگر گوشت با استخوان بود ، گوشت را از آنها جدا کرده و به قطعات کوچک برید ، اگر بدون استخوان بود ، فقط قطعه قطعه کنید.
گام 2
سبزیجات را بشویید - سیب زمینی ، هویج ، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی. سیب زمینی ، پیاز و هویج را پوست بگیرید و بشویید. سیب زمینی ها را به صورت مکعب برش دهید. پیاز و هویج را به صورت نوارهای کوچک برش دهید ، در ماهیتابه ای که از قبل با روغن گرم شده قرار دهید ، سبزیجات را سرخ کنید تا نرم شود ، پیازها باید قهوه ای شوند.
مرحله 3
گوجه فرنگی ها را در یک کاسه بریزید و روی آب جوش بریزید ، 20-30 ثانیه صبر کنید ، سپس پوست را برداشته و روی رنده رنده رنده کنید ، و سپس به پیاز و هویج به ماهی تابه اضافه کنید ، گوجه فرنگی را آنجا اضافه کنید ، به مدت 15 دقیقه بپزید زیر حرارت ملایم
مرحله 4
کلم را ریز خرد کنید ، و فلفل را از دانه ها جدا کرده و به صورت نواری برش دهید. سیب زمینی را در آب گوشت بریزید ، آن را تقریباً تا حدی بپزد که در این لحظه کلم را اضافه کنید ، بعد از چند دقیقه - فلفل و سرخ کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید ، بپزید تا همه سبزیجات نرم شوند.
