هویج و ماهی مرکب به سبک کره ای اغلب پخته می شوند ، اما به هر دلیلی شاه ماهی به صورت غیر شایسته ای عبور داده می شود. اما شاه ماهی کره ای تند ، تیز و بسیار تند به نظر می رسد - کاملا مناسب هر میز جشن است.
لازم است
- برای ده وعده:
- - 1 کیلوگرم شاه ماهی تازه منجمد ؛
- - 5 پیاز ؛
- - 80 میلی لیتر سرکه میز ؛
- - 0.5 فنجان روغن نباتی
- - 1 خیابان یک قاشق نمک ، رب گوجه فرنگی ؛
- - 2 قاشق چای خوری فلفل تند قرمز ؛
- - 1 قاشق چایخوری دانه های فلفل سیاه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
روغن نباتی را همراه با رب گوجه بجوشانید ، سرکه ، ماریناد خنک اضافه کنید. نمک ، فلفل سیاه و قرمز را به ماریناد خنک شده اضافه کنید. دانه های فلفل دلمه ای را بگیرید ، با رنگ سیاه خیلی داغ می شود و عطر آن یکسان نیست.
گام 2
اکنون دشوارترین کار پاک کردن استخوان های شاه ماهی است ، فقط فیله باید باقی بماند. پوست را پوست نگیرید ، مستقیم با آن بپزید.
مرحله 3
حالا پنج پیاز را پوست بگیرید ، آنها را حلقه حلقه کنید ، به ماریناد ادویه اضافه کنید ، هم بزنید. اگر پیاز ترشی دوست دارید می توانید بیشتر استفاده کنید.
مرحله 4
فیله شاه ماهی را در قابلمه ای قرار دهید ، پیازهای ترشی را جابجا کنید. یک وزنه کوچک مانند قوطی آب روی آن قرار دهید.
مرحله 5
باقی مانده است که 3-4 ساعت صبر کنید ، پس از آن می توانید شاه ماهی کره ای را سرو کنید. اگر شاه ماهی را یک شب بگذارید تا ماریین شود ایده آل است.
