شاه ماهی تازه را معمولاً نمکی ، ترشی ، و سپس به عنوان ظرف جداگانه مصرف می کنند یا برای پخت بیشتر استفاده می کنند. بیشتر اوقات ، ماهی ها "زیر کت خز" ، ساندویچ یا فورشمک یک سالاد درست می کنند.
شاه ماهی هه گزینه دیگری برای ماهی های شور است که حتی مورد پسندترین خوراکی ها را راضی خواهد کرد.
برای تهیه غذا به موارد زیر احتیاج دارید:
- شاه ماهی بزرگ منجمد - 1 قطعه ؛
- هویج - 1 عدد. بزرگ
- پیاز - 1-2 عدد ؛
- سیر - 2 حبه ؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
- شکر - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- سرکه 9٪ - 2 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- چاشنی غذاهای کره ای - 1 قاشق چایخوری ؛
- روغن آفتابگردان - 1-2 قاشق غذاخوری. من
من با تهیه ماهی شروع به تهیه ظرف می کنم. اگر شاه ماهی یخ زده بود ، آن را در دمای اتاق ذوب کنید. سپس سر و احشا ماهی را برداشته و سپس پوست را با احتیاط از بین می بریم. ماهی ها را در امتداد شکم برش می دهیم و خط الراس را به همراه استخوان ها برمی داریم. اگر استخوان های ریز باقی مانده است ، بهتر است آنها را نیز بردارید. بنابراین ، فیله شاه ماهی دریافت می کنیم. شاه ماهی را به اندازه ای از اندازه برش دهید که راحت باشد با چنگال بردارید ، ماهی را در یک کاسه یا قابلمه بریزید.
اکنون سبزیجات را آماده می کنیم: هویج ها را می شویم ، پوست می کنیم و آنها را برای هویج کره ای یا فقط روی رنده درشت رنده می کنیم. پوست پیاز را بریزید و به نیم حلقه یا چهارم نازک برش دهید. سبزیجات را در ظرفی با شاه ماهی قرار می دهیم. سیر را ریز خرد کنید یا از طریق یک پرس رد کنید و آن را با بقیه مواد پخش کنید. به آرامی همه چیز را مخلوط کرده و بقیه محصولات عمده را اضافه کنید: نمک ، شکر ، فلفل و ادویه.
در آخر ، سرکه و روغن را اضافه کنید ، به آرامی مخلوط کنید و بگذارید تا 6-8 ساعت در یک مکان خنک ترش شود.
