بستنی شیر خوشمزه ای را می توانید در خانه درست کنید. بهتر است با توت تازه و چیپس شکلات سرو شود. مواد لازم برای 2 وعده محاسبه می شود.
لازم است
- - 500 میلی لیتر شیر ،
- - 50 گرم کره ،
- - 0.5 قاشق چای خوری نشاسته ،
- - 1 لیوان (200 میلی لیتر) شکر ،
- - 2 زرده تخم مرغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
500 میلی لیتر شیر را در قابلمه بریزید ، 50 گرم کره اضافه کنید و روی اجاق بگذارید.
گام 2
1 پیمانه شکر را با 0.5 قاشق چایخوری نشاسته سیب زمینی مخلوط کنید (می توان از نشاسته ذرت استفاده کرد). دو زرده تخم مرغ را به مخلوط خشک اضافه کنید ، به آرامی با چنگال بزنید.
مرحله 3
از قابلمه مقداری شیر درون مخلوط تخم مرغ ریخته و هم بزنید. از نظر سازگاری ، جرم حاصل باید شبیه خامه ترش مایع باشد.
مرحله 4
به محض این که شیر درون تابه شروع به جوشیدن کرد (نیازی به جوشیدن نیست ، بنابراین اجاق گاز را ترک نکنید) ، آن را از روی حرارت بردارید. با هم زدن مداوم ، توده قند-تخم مرغ را در شیر اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. قابلمه را روی آتش بگذارید و دوباره بجوشانید ، سپس آن را از روی حرارت بردارید.
مرحله 5
یک قابلمه شیر داغ را در یک ظرف بزرگ آب سرد فرو کنید. تکه های یخ را می توان به آب سرد اضافه کرد. بستنی شیر را هم بزنید تا خنک شود.
مرحله 6
بعد از اینکه جرم شیر به دمای اتاق خنک شد ، آن را در ظرف ریخته ، درب ظرف را ببندید و برای مدت پنج ساعت در فریزر قرار دهید. بستنی را هر ساعت از فریزر خارج کرده و خوب هم بزنید.
مرحله 7
بستنی تمام شده را در کاسه ها بچینید ، تزئین کنید تا مزه دار شود و سرو کنید.
