خامه ترش یکی از محصولات سنتی تخمیر شده اسلاوی است که از خامه به وسیله تخمیر بدست می آید. به دلیل طعم ظریف ، خواص مفید و سهولت تولید ، خامه ترش به طور گسترده در پخت و پز و هم در لوازم آرایشی استفاده می شود.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای بدست آوردن خامه ترش غلیظ و شیرین ، از خامه کامل طبیعی استفاده می شود که به زمان رسیدن رسیده می شود و سپس مایه ترشی مخصوص به آنها اضافه می شود. اگر چربی های گیاهی ، امولسیون کننده ها و مواد نگهدارنده وجود داشته باشد ، این فقط یک محصول لبنی است. تولید آن بسیار ارزان تر است ، اما مزایای آن حداقل است.
گام 2
خامه ترش حاوی ویتامین های A ، PP ، C ، H ، E ، ویتامین های گروه B ، مواد معدنی: پتاسیم ، کلسیم ، سدیم ، فسفر ، ید ، روی و غیره و همچنین پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها ، اسیدهای چرب اشباع ، ساکاریدها و خاکستر است … اما ، اگر ماندگاری خامه ترش بیش از 10 روز باشد ، مواد مفیدی از بین می روند ، بنابراین بهتر است از محصولی که برای ماندگاری طولانی طراحی شده استفاده نکنید.
مرحله 3
به لطف باکتری های اسید لاکتیک ، که برای تخمیر استفاده می شود ، خامه ترش به راحتی هضم می شود و تأثیر مثبتی بر روند هضم دارد. مانند سایر فرآورده های شیر تخمیر شده ، دارای اثر پری بیوتیکی بوده و میکرو فلور روده ای مطلوبی ایجاد می کند.
مرحله 4
خامه ترش یک محصول رژیمی است. بر اساس آن ، رژیم های غذایی زیادی ایجاد شده است که به کاهش وزن کمک می کند. یک بار در هفته یا کمتر ، در صورت تمایل ، می توانید روزهای ناشتایی خامه ترش را ترتیب دهید ، این فرایندهای متابولیک را عادی می کند و به پاکسازی بدن از سموم کمک می کند.
مرحله 5
خامه ترش بسیار مقوی است ، بنابراین در رژیم غذایی افرادی که بعد از بیماری ضعیف شده اند و کسانی که استرس عصبی و خستگی مکرر دارند استفاده می شود. استفاده از این محصول اشتها را بهبود می بخشد ، به تقویت استخوان ها ، ناخن ها و دندان ها کمک می کند ، این امر خصوصاً در دوره رشد بدن بسیار مهم است.
مرحله 6
لسیتین موجود در خامه ترش یک ماده اساسی برای عملکرد طبیعی سلولهای مغزی است که در پیشگیری از تصلب شرایین مهم است. خامه ترش حاوی کلسترول است ، اما مقدار آن بسیار کمتر از کره است ، بنابراین برای برخی از بیماری ها ، پزشکان آن را به عنوان جایگزین کره توصیه می کنند.
مرحله 7
خامه ترش کاربرد خود را در آرایشی پیدا کرده است. ماسک های مبتنی بر آن باعث کشش پوست و رفع خستگی ، سفت شدن منافذ و چین و چروک پوست می شوند. این ماده غالباً در محصولات سفید کننده و شاداب کننده صورت و دست یافت می شود. افزودن خامه ترش هنگام استحمام به بدن احساس سبکی می دهد و پوست را نرم و لطیف می کند.
مرحله 8
به دلیل کالری زیاد ، خامه ترش برای چاقی توصیه نمی شود. باید مراقب او و کسانی باشید که از زخم معده ، بیماری های کیسه صفرا ، کبد و سیستم قلبی عروقی رنج می برند. بهتر است به دلیل مقدار زیاد مواد نگهدارنده ، به کودکان زیر یک و نیم سال خامه ترش خریداری شده در فروشگاه ندهید.
