کباب اسکندر یک غذای ترکی است. اسکندر لقب ترکی اسکندر بزرگ است و کباب به معنای گوشت سرخ شده است. غذایی بسیار سیرکننده ، خوشمزه و غیرمعمول. کباب اسکندر شبیه شاورما است.
لازم است
- - 600 گرم بره
- - 2 عدد گوجه فرنگی
- - 1 فلفل دلمه ای
- - 1 ، 5 هنر. من رب گوجه فرنگی
- - 1 قاشق غذاخوری. من کره
- - روغن سبزیجات
- - 1 لیوان ماست یا خامه ترش شیرین نشده طبیعی
- - 1 قاشق چایخوری آویشن
- - نمک ، فلفل به مزه
- - 2 فنجان آرد
- - 1 بسته مخمر
- - 0.5 قاشق چایخوری فلفل تند قرمز
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را آماده کنید: آرد را در یک کاسه قرار دهید ، مخمر ، نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. به تدریج در آب گرم بریزید ، یک خمیر نرم ورز دهید و به مدت 35-45 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.
گام 2
خمیر را حلقه حلقه کرده ، روی ظرف پخت قرار داده و در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید. و به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
مرحله 3
گوشت بره را بشویید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. روغن را در یک تابه داغ کنید ، گوشت را سرخ کنید تا نرم شود ، نمک و فلفل.
مرحله 4
کیک آماده را به قطعات کوچک بریزید ، روی بشقاب ها قرار دهید ، چند قاشق غذاخوری ماست را روی آن قرار دهید.
مرحله 5
پوست گوجه فرنگی ها را بردارید. فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید ، در یک ماهیتابه جدا بگذارید تا به مدت 10-15 دقیقه نرم شود ، نمک.
مرحله 6
سس را آماده کنید: در یک تابه ، رب گوجه فرنگی ، آویشن ، کره ، نمک ، فلفل قرمز و سیاه را مخلوط کنید ، کمی آب به آن اضافه کنید و گاهی اوقات هم بزنید ، روی حرارت ملایم حرارت دهید تا یک سس با ضخامت متوسط یکدست شود.
مرحله 7
گوشت و سبزیجات را در بشقاب بالای نان پهن ماست بچینید ، روی سس بریزید و سرو کنید.
