چنین ظرفی منوی معمول ماهی را متنوع ساخته و بدن را با ویتامین ها ، عناصر ریز و اسیدهای چرب اشباع نشده غنی می کند. شکل ظاهری زیبای مدالیون ماهی و طعم جالب ، امکان سرو آنها حتی روی میز جشن به عنوان غذای اصلی را فراهم می کند.
لازم است
- - 1 کیلوگرم فیله ماهی آزاد یا ماهی قزل آلا ؛
- - 150 گرم پنیر ؛
- - 2-3 تخم مرغ
- - ½ لیمو ؛
- - یک عدد پیاز سبز ؛
- - یک خرچنگ ترخون خشک ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - روغن زیتون.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله ماهی را بشویید و روی حوله کاغذی خشک کنید. سپس به نوارهایی با عرض بیش از 3 سانتیمتر برش ندهید. سپس آب لیمو و روغن زیتون را بپاشید. بگذارید یک ساعت در دمای اتاق بماند تا ماهی در ادویه جات خیس بخورد.
گام 2
پس از زمان اختصاص داده شده ، هر نوار را به صورت رول درآورید ، لبه ها را با یک خلال دندان یا سیخ کوچک محکم کنید. مدالیون ها را روی یک ورق پخت که با روغن زیتون چرب شده قرار دهید و آنها را در فر از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کرده و به مدت 15 دقیقه قرار دهید.
مرحله 3
در حالی که ظرف در حال پخت است ، تخم مرغ ها را بزنید و با کمی نمک مزه دار کنید. سپس پنیر رنده شده و پیازهای سبز ریز خرد شده را به آنها اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 4
مدالیون ها را از فر خارج کنید و پر پنیر را روی آنها قرار دهید. سپس ظرف را حدود 10 دقیقه بپزید. مدالیون های آماده ماهی را با مارچوبه ، سبزیجات یا برنج آب پز سرو کنید. شراب سفید به عنوان یک نوشیدنی الکلی عالی است.
