ماهی قزل آلا ماهی خوشمزه ای است ، اما چه چیزی از آن می توان طبخ کرد؟ یک غذای خوشمزه فقط در صورت داشتن روحیه خوب و یک دستور العمل ساده به دست می آید. اگر می خواهید خود و عزیزانتان را ناز کنید ، مدالیون درست کنید ، در حین پخت و پز ، چیزهای مثبت را تهیه کنید.
لازم است
- - 500 گرم استیک ماهی قزل آلا ،
- - 200 میلی لیتر خامه (20 درصد) ،
- - 90 گرم پنیر فرآوری شده (در سینی ها) ،
- - 50 گرم پنیر آبی (به عنوان مثال ، دور آبی) ،
- - 25 گرم پنیر پارمزان ،
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن نباتی برای چرب کردن صفحه پخت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای سس. در یک قابلمه 200 میلی لیتر خامه بریزید و بجوشانید. بعد از اینکه حباب روی خامه ظاهر شد ، 1 پیمانه از هر نوع پنیر فرآوری شده (ترجیحاً خامه ای ، بدون مواد افزودنی) اضافه کنید.
گام 2
بعد از حل شدن پنیر ، پنیر آبی خرد شده را اضافه کنید ، جوشانده تا پنیر آب شود.
مرحله 3
فیله های ماهی قزل آلا را از استخوان مرکزی و استخوان های بزرگ رها کنید. پوست را با احتیاط از گوشت جدا کنید ، اما فقط از پایین لازم نیست آن را کاملاً جدا کنید. فیله ها را به سمت داخل بغلتانید ، بنابراین یک مدالیون تشکیل می دهید ، با چرم می پیچید. مدال ها را با رشته های محکم محکم کنید.
مرحله 4
یک ورق یا ظرف را با کاغذ پخت (پوست) بپوشانید ، با روغن چرب کنید ، و روی آن مدالیون های ماهی را قرار دهید.
مرحله 5
مدالیون های ماهی را با سس بپوشانید. نیازی به نمک نمک نیست ، زیرا پنیر خود باعث شور شدن آن می شود.
مرحله 6
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. مدالیون ها را به مدت 15 دقیقه بپزید.
مرحله 7
در حالی که مدالیون ها در فر هستند ، پارمزان را رنده کنید.
مرحله 8
مدالیون ها را با پنیر پارمزان رنده شده بپاشید و 2-3 دقیقه دیگر در فر بگذارید. بعد از ذوب شدن پنیر ، مدالیون ها را از ماهی جدا کرده ، بگذارید کمی خنک شود و عزیزانتان را معالجه کنید.
