من یک دستور العمل کلاسیک برای مدالیون های گوشت خوک با قارچ را به شما توجه می کنم. این ظرف بسیار ظریف است و هر میز جشن را تزئین می کند.
لازم است
- تفاله گوشت خوک - 750 گرم
- نان سفید - 10 برش
- قارچ تازه - 250 گرم
- روغن نباتی تصفیه شده - 75 گرم
- کره - 100 گرم
- آرد - 75 گرم
- شیر - 500 میلی لیتر
- پنیر - 50 گرم
- تخم مرغ 1 عدد.
- سبزها
- فلفل ساییده شده برای طعم و مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را به قطعات مساوی برش می دهیم ، نمک را می زنیم ، آرد را حلقه می کنیم و از دو طرف روغن آفتابگردان را سرخ می کنیم.
گام 2
روغن را جداگانه گرم می کنیم. آرد را کمی تفت دهید ، آن را با شیر از قبل گرم شده پر کنید. هم بزنید ، سعی کنید به یک توده همگن برسید. سس را بجوشانید و به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید.
مرحله 3
سس را روی گوشت سرخ شده بریزید و 20 دقیقه دیگر دم بکشید.
مرحله 4
ما قارچ ها را برش می دهیم ، در کره می جوشانیم. می توانید در آنجا کمی فلفل سیاه و آسیاب شده اضافه کنید.
مرحله 5
برش های نان را در کمی روغن سرخ کنید. به یاد داشته باشید که پوست آن را مرتب کنید.
مرحله 6
کروتون های حاصل را در ظرف مناسبی قرار دهید ، مثلاً در ماهیتابه ای عمیق یا روی یک ظرف پخت. گوشت و قارچ های خورشتی را روی آنها پهن می کنیم.
مرحله 7
آب لیمو را داخل سس خنک نشده بریزید و زرده زده شده را اضافه کنید. سس را روی نان با گوشت و قارچ بریزید ، پنیر رنده شده اضافه کنید و به فر بفرستید. پس از آماده شدن ظرف ، گیاهان ریز خرد شده را اضافه کنید. مدالیون های گوشت خوک با قارچ آماده هستند!
