مدالیون خوک نرم و معطر با سس قارچ خامه ای تند هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. ظرف به سرعت و به راحتی آماده می شود ، مناسب برای یک میز جشن.
لازم است
- - 350 گرم اسفناج تازه یا منجمد ؛
- - 1 پیاز
- - 230 گرم قارچ ؛
- - 230 گرم ماکارونی (مارپیچ) ؛
- - 8 مدالیون فیله گوشت خوک (هر کدام 50 گرم) ؛
- - 4 قاشق غذاخوری روغن (ترجیحا زیتون) ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آرد گندم
- - 350 میلی لیتر آب گوشت (می توانید از یک مکعب تهیه کنید) ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آب لیمو ؛
- - 1 پیمانه جوز هندی (رنده شده) ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اسفناج را به مدت یک دقیقه در آب جوش مخلوط کرده و در آبکش آبکش کنید.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
مرحله 3
قارچ ها را بشویید ، پوست بگیرید ، پاک کنید و از وسط نصف کنید.
مرحله 4
ماکارونی را به مدت 15 دقیقه در آب فراوان بجوشانید.
مرحله 5
گوشت را از هر دو طرف در 4 قاشق غذاخوری روغن سرخ کنید ، از ظرف خارج کنید ، ادویه را بپاشید و در یک مکان گرم بگذارید.
مرحله 6
در چربی حاصل از سرخ شدن گوشت ، پیاز و قارچ را به مدت 15 دقیقه بپزید ، سپس آرد را اضافه کرده ، در آبغوره ریخته و به سرعت جوش بیاورید. اسفناج را در ماهیتابه به قارچ ها اضافه کنید ، نمک را به مزه دار کنید ، آب لیمو را بپاشید و با جوز هندی مزه دار کنید.
مرحله 7
روی بشقاب ها را به همراه گوشت و ماکارونی بچینید. به دلخواه با گیاهان و لیمو تزئین کنید.
