از ویژگی های بارز این غذا ، ترکیب بی نظیر رایحه های مریم گلی و پرتقال است. مدالیون ها بسیار اصیل به نظر می رسند و تهیه آنها به حداقل تلاش و زمان نیاز دارد.
لازم است
- - 1 کیلوگرم گوشت خوک
- - 15 برش نازک بیکن
- - 2 عدد پرتقال کوچک
- - 150 گرم خامه ترش
- - روغن سبزیجات
- - 150 گرم آب گوشت
- - 2 عدد پیاز کوچک
- - فلفل سیاه زمینی
- - 15 برگ مریم گلی
- - نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را به 7-8 قطعه برش دهید و با چکش خوب بزنید. گوشت خوک را همانطور که دوست دارید فلفل و نمک کنید. هر تکه گوشت را در یک بشقاب بیکن بپیچید ، قبلاً با چندین برگ مریم گلی وصل شده اید.
گام 2
چند قطعه کوچک گوشت خوک را با چاقو خرد کنید. پیاز را به مکعب های کوچک برش داده و در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
آب گوشت ، تکه های گوشت خوک خرد شده ، خامه ترش و پرتقال های خرد شده را به پیاز سرخ شده اضافه کنید. در صورت تمایل مخلوط را با فلفل و نمک مزه دار کنید. به محض اینکه جرم به یک قوام غلیظ رسید ، پرتقال ها را برداشته و مواد باقیمانده را کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 4
تکه های گوشت را در ظرف پخت قرار داده و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. به محض پخته شدن گوشت خوک ، قالب را از اجاق برداشته و رول ها را به چند قطعه برش دهید تا مدالیون درست شود. چنین ظرفی را می توانید با هر ظرف فرعی روی میز سرو کنید. حتماً آن را با سس پرتقال داغ چاشنی کرده و با گیاهان تازه تزئین کنید.
