این پای دارای سه ماده پر کننده کاملاً متفاوت است: شیرین چغندر و زردآلو خشک ، گوشت و قارچ. نتیجه این یک غذای غیر معمول خوشمزه و اصلی است.
لازم است
- - شیرینی پفکی منجمد - 750 گرم
- - فیله مرغ - 400 گرم
- - قارچ تازه (شامپاین) - 200 گرم
- - تخم مرغ - 4 عدد.
- - چغندر - 1 عدد.
- - زردآلو خشک - 100 گرم
- - پیاز - 1 عدد.
- - سیر - 2 حبه ؛
- - خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - کنجد ؛
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - 1 زرده برای چرب کردن کیک ؛
- - کاری ، فلفل سیاه ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
چغندر را بجوشانید ، خنک شود و پوست آن را بگیرید. 4 تخم مرغ آب پز شده را بجوشانید. آنها را ریز خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید ، آن را به قطعات کوچک برش دهید. پوست و قارچ ها را به قطعات نسبتاً بزرگ برش دهید. خمیر یخ زده نهایی را در دمای اتاق یخ بزنید.
گام 2
پر کردن را آماده کنید. پیازها را در روغن نباتی سرخ کنید ، قارچ ها را اضافه کنید و همه را با هم سرخ کنید. تخم مرغ خرد شده را به مخلوط اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید.
مرحله 3
فیله مرغ را با آب سرد بشویید. آن را به قطعات کوچک برش داده و به مدت 5-10 دقیقه در کمی روغن گیاهی سرخ کنید. مرغ را با کاری ، فلفل سیاه و نمک مزه دار کنید. خامه ترش را به مرغ اضافه کنید و برای چند دقیقه دم بکشید.
مرحله 4
چغندرها را روی یک رنده رنده رنده کنید ، زردآلو خشک و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید ، از طریق یک پرس عبور داده شده است. جرم را نمک بزنید.
مرحله 5
شیرینی پف شده یخ زده را در یک لایه نسبتاً نازک به ضخامت حدود 3 میلی متر پهن کنید. آن را به 3 نوار مساوی برش دهید. در وسط هر یک ، یک پر کردن متفاوت (قارچ ، مرغ و چغندر) قرار دهید. هر قطعه را به صورت رول درآورید و کمی فشار دهید.
مرحله 6
فرم تقسیم شده را با کاغذ پخت بپوشانید. یک رول را با پر کردن قارچ قرار دهید ، سپس - با مرغ و لایه سوم - با چغندر. زرده را کمی تکان دهید و بالای کیک را مسواک بزنید. دانه های کنجد را بپاشید و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.
