Zrazy غذایی از غذاهای لیتوانیایی است. اینها پای است ، جایی که گوشت چرخ کرده نقش خمیر را بازی می کند ، و تخم مرغ و سبزیجات به طور سنتی پر کننده هستند. امروزه ، روش پخت zraz بسیار رایج است ، جایی که گوشت چرخ کرده با پوره سیب زمینی جایگزین می شود ، و پر کردن آن گوشت یا سبزیجات است.
لازم است
-
- برای zraz سیب زمینی:
- - 500 گرم سیب زمینی ؛
- - 50-75 گرم کره ؛
- - 1 تخم مرغ
- - پودرهای سوخاری.
- برای پر کردن:
- - 1 پیاز بزرگ ؛
- - 2 عدد تخم مرغ.
- برای zraz سیب زمینی با گوشت:
- - 500 گرم سیب زمینی ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 300 گرم گوشت گاو ؛
- - 2 عدد پیاز ؛
- - نمک
- فلفل.
- برای zraz در لهستانی:
- - 600 گرم گوشت گاو ؛
- - 100 گرم گوشت گاو و گوشت خوک
- - 1 عدد پیاز بزرگ ؛
- - 30 گرم کره ؛
- - 50 گرم خرده نان ؛
- - نمک
- فلفل.
- - ارد؛
- - آب گوشت
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی zrazy
سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. در آب نمک بجوشانید ، با چنگال یا سیب زمینی له شده له کنید ، کره و یک تخم مرغ را اضافه کنید.
گام 2
پیاز را خیلی ریز خرد کنید ، مقداری روغن آفتابگردان را در تابه گرم کنید و پیاز را سرخ کنید. دو تخم مرغ را کاملاً جوشانده بجوشانید. تخم مرغ های آب پز را خرد کنید ، با پیاز سرخ شده مخلوط کنید.
مرحله 3
از سیب زمینی له شده یک کیک مسطح ضخیم (1-1.5 سانتی متر) درست کنید ، پر کردن را در وسط قرار دهید ، از وسط تا کنید تا یک پای درست کنید. غلات را در آرد سوخاری آغشته کنید ، روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و دانه ها را از دو طرف سرخ کنید.
مرحله 4
سیب زمینی با گوشت دیوانه است
گوشت گاو را زیر آب سرد و آبکشی کنید ، در آب نمک حلقه کنید ، چرخ کنید. پیازها را ریز خرد کنید ، کمی روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و پیازها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. پیاز را به گوشت گاو حلقه شده اضافه کرده و نمک و فلفل را مزه دار کنید.
مرحله 5
سیب زمینی ها را خیلی دقیق حتی با مسواک بشویید تا آلودگی در بی نظمی غده باقی نماند. با یکنواخت در آب نمک بپزید ، بگذارید کمی خنک شود ، پوست آن را بگیرید ، در سیب زمینی له شده را با چنگال یا له شده مخصوص ، نمک له کنید ، یک تخم مرغ اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید.
مرحله 6
کیک ها را از سیب زمینی له شده تشکیل دهید ، پر کردن را روی هر کدام قرار دهید ، لبه ها را خرج کنید ، یک شکل بیضی دهید ، باید مانند کتلت باشد. روغن نباتی را در یک ماهیتابه داغ کنید ، از هر دو طرف ، بلافاصله zrazy را سرخ کنید تا نرم شود ، تا zrazy از بین نرود.
مرحله 7
Zrazy به لهستانی
گوشت گاو را بشویید ، به برش های نازک بریزید و کاملاً بزنید. پیازها را خرد کرده ، با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید ، کره ، خرده نان ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 8
گوشت زده شده را با گوشت چرخ کرده پخش کنید ، آن را حلقه حلقه کنید ، نمک و فلفل را به مزه دار کنید ، نان را با آرد ، با سیخ چوبی یا خلال دندان ببندید. روغن نباتی را در یک تابه داغ کنید ، zrazy را کمی سرخ کنید ، به قابلمه منتقل کنید ، با آب گوشت پر کنید و بگذارید تا نرم شود.
