تهیه شیرینی های خوشمزه و تغذیه کل خانواده حدود دو ساعت طول می کشد. آنها می توانند برای تنوع بخشیدن به میز عالی باشند و به شما کمک می کنند تا با مشکل یک میان وعده سریع کنار بیایید. پای با سیب زمینی برای صبحانه و به عنوان یک افزودنی برای یک شام دلچسب مناسب است.
لازم است
-
- برای آزمون:
- آرد - 1 کیلوگرم ؛
- شیر - 500 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
- مخمر خشک - 1 بسته؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
- برای پر کردن:
- سیب زمینی - 8 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید خمیر را آماده کنید. برای این کار ، مخمر را در شیر گرم حل کنید ، نمک ، شکر ، تخم مرغ و روغن نباتی را اضافه کنید. سپس آرد اضافه کنید. خمیر را به مدت 20-30 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید ، بگذارید تا بلند شود. بعد از اینکه خمیر یکبار بالا آمد ، هم بزنید و بگذارید بار دیگر بلند شود. برای این کار باید 10-15 دقیقه دیگر صبر کنید.
گام 2
در حالی که خمیر در حال بالا آمدن است ، شروع به پر کردن می کنید. برای این کار سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را کاملا بشویید و در آب نمک بپزید تا نرم شوند. پس از آن ، پوره سیب زمینی را از آن تهیه کنید ، اما بدون افزودن شیر و سایر مواد اضافی. بگذارید سیب زمینی له شده کمی خنک شود.
مرحله 3
در این زمان پیاز ریز خرد شده را روی حرارت متوسط تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. پیاز سرخ شده را به مزه سیب زمینی اضافه کنید تا مزه دار شود. مقداری فلفل سیاه آسیاب شده به مایه اضافه کنید تا مزه دار شود ، این باعث می شود طعم تندی تند به آن اضافه شود.
مرحله 4
بعد از اینکه خمیر برای بار دوم بلند شد ، آن را روی میز آردپاشی شده قرار دهید و خوب ورز دهید. باید محکم ، الاستیک باشد و به خوبی کشیده شود. خمیر را به چندین قطعه تقسیم کنید و برای پر کردن ، تورتیلا های کوچک درست کنید. برای این کار ، یک تکه از خمیر را برداشته ، کمی با کف دست آن را بزنید و از هر طرف ورز دهید تا بیضی نسبتاً یکنواخت شود. برای جلوگیری از پاره شدن زیاد خمیر ، آنرا خیلی نازک نکنید. بعد ، یک قاشق غذاخوری سیب زمینی له شده بردارید ، خمیر را بریزید ، لبه ها را خوب خرج کنید تا خمیر کاملا پر کردن را پنهان کند. به این ترتیب تعداد پای مورد نیاز را تهیه کنید.
مرحله 5
یک تابه را با مقدار زیادی روغن نباتی از قبل گرم کنید و پای ها را روی آن قرار دهید. آنها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. پنتی ها را روی ظرف سرو قرار داده و بگذارید تا کمی خنک شوند.
