غذای فریتاتای ایتالیایی ، بسیار شبیه به تورتیلا ، یک قورمه ای با اصل اسپانیایی. این نوعی املت است که از محصولات مختلفی استفاده می کند. با تغییر مواد اولیه ، فریتاتا برای صبحانه مناسب است.
لازم است
- - تخم مرغ - 5 عدد.
- - روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - گوشت دودی - 75 گرم
- - گوجه فرنگی - 2-3 عدد ؛
- - پیاز - 1 عدد.
- - شیر - 100 میلی لیتر ؛
- - سبزیجات تازه - یک دسته ؛
- - نمک و جوز هندی به طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک برش دهید. یک ماهیتابه را با روغن زیتون گرم کنید ، مکعب های پیاز را اضافه کنید. محصول را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. گوشت دودی را نگینی خرد کنید ، آن را همراه با پیاز قرار دهید ، گاهی با کفگیر چوبی هم بزنید.
گام 2
گوجه فرنگی ها را به مدت 30 ثانیه در قابلمه آب جوش غوطه ور کنید. قبلا برش صلیبی را روی هر سبزی ایجاد کرده اید. گوجه فرنگی ها را پس از خارج شدن از ظرف ، در آب یخ فرو ببرید. گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و دانه ها را خارج کنید. تفاله گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای برش دهید. برش های گوجه فرنگی را روی پیاز و گوشت پهن کنید ، در ظرف را با درپوش بپوشانید و به مدت 10 دقیقه بپزید. آتش را به حداقل برسانید.
مرحله 3
در پایان پخت و پز ، مخلوط را با پودر جوز هندی و نمک بپاشید. کل ترکیب را به آرامی مخلوط کنید.
مرحله 4
تخم مرغ ها را برای frittata بشویید ، یکی یکی در یک کاسه کوچک بشکنید ، سپس در یک کاسه ترکیب کنید. این دستکاری لازم است تا تخم تخریب شده به طور تصادفی گرفتار نشود.
مرحله 5
تخم مرغ ها را نمک و با شیر مخلوط کنید ، ترکیب را بزنید تا صاف شود. سبزها را بشویید ، آب را تکان دهید. برگ ها را ریز خرد کنید ، با مخلوط تخم مرغ مخلوط کنید. جرم حاصل را در ظرف بریزید ، هم بزنید. فریتاتا را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 6
اگر وقت اضافی دارید ظرف را به مدت 10-15 دقیقه در دمای 200 درجه در فر نگه دارید. فریتاتا را گرم سرو کنید.
