Churros محصولات اسپانیایی است که از شیرینی شکلاتی و سرخ شده تهیه می شود. اسپانیایی ها Chorros را به عنوان صبحانه به همراه انواع سس ها سرو می کنند. ما churros را با سس شکلات درست خواهیم کرد.
لازم است
- برای شش وعده:
- - 110 گرم کره ؛
- - 1 ، 25 لیوان آرد ؛
- - 1/4 فنجان پودر قند ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 1 قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده ؛
- - روغن آفتابگردان.
- برای سس:
- - 120 گرم شکلات تلخ ؛
- - 1/4 فنجان شیر ؛
- - 1 خیابان یک قاشق کره و شربت ذرت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
1.25 پیمانه آب در یک قابلمه بزرگ بریزید ، کره را اضافه کنید ، روی حرارت متوسط قرار دهید ، بجوشد ، از روی حرارت برداشته شود. آرد را با کره به آب در حال جوش اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید تا با قاشق چوبی یکدست شود. اجازه دهید خمیر به مدت 10 دقیقه خنک شود. سپس یکی یکی تخم مرغ را اضافه کنید و بعد از هر بار هم بزنید.
گام 2
یک ماهیتابه عمیق را با روغن آفتابگردان نیمه پر کنید ، تا 180 درجه گرم کنید. بررسی دما آسان است - یک مکعب نان را در کره فرو کنید ، در دمای 180 درجه در 30 ثانیه قهوه ای می شود.
مرحله 3
یک سرنگ یا کیسه نازل را با خمیر پر کنید. خمیر را از کیسه به طور مستقیم به روغن داغ فشار دهید ، حدود 2-3 دقیقه سرخ کنید. غذاهای سرخ شده را به دستمال های کاغذی منتقل کنید تا چربی آن تخلیه شود.
مرحله 4
دارچین و پودر قند را در یک کاسه بزرگ بریزید ، هم بزنید ، churros را به این مخلوط اضافه کنید و رول کنید.
مرحله 5
اکنون زمان تهیه سس شکلات است. مواد سس را در یک کاسه ضد حرارت قرار دهید ، در حمام آب قرار دهید ، بپزید تا یکدست شود و گاه گاهی هم بزنید. churros را به یک ظرف سرو منتقل کرده و بلافاصله با سس شکلات داغ سرو کنید.
