پخت با کاستارد همیشه به طرز شگفت انگیزی موفقیت آمیز است: لطیف ، معطر ، مطبوع. مادرخوانده دستور تهیه این کیک را با من در میان گذاشت ، او یک شیرینی پز باتجربه است.
لازم است
- برای آزمون:
- - آرد - 300 گرم ،
- - شکر - 250 گرم ،
- - تخم مرغ - 5 عدد ،
- - خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. من ،
- - بیکینگ پودر -2 قاشق چایخوری
- برای کرم:
- - شیر -500 میلی لیتر ،
- - شکر - 200 گرم ،
- - زرده - 4 عدد ،
- - آرد - 50 گرم ،
- - وانیلین -1 ساعت. من ،
- - کره - 50 گرم
- برای دکوراسیون:
- - خامه فرم گرفته - 200 گرم ،
- - تمشک -250 گرم ،
- - توت فرنگی - 250 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ را با شکر ضرب کنید ، خامه ترش را اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید. آرد را الک کنید ، با بیکینگ پودر ترکیب کنید و به تخم مرغ اضافه کنید. ما خمیر را به صورت چرب شده پهن کرده و سطح آن را پخته و در فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 25-20 دقیقه می پزیم. بیسکویت تمام شده را خنک کرده و به 3 کیک برش دهید.
گام 2
برای خامه ، شیر را بجوشانید. زرده ها را با شکر و وانیل خرد کنید ، آرد اضافه کنید. شیر داغ را ریخته ، هم بزنید و روی حرارت کم قرار دهید. توده را با هم زدن مداوم بپزید تا غلیظ شود.
مرحله 3
کره نرم و لطیف شده را در خامه آماده قرار دهید (این اختیاری است ، اما به نظر می رسد نرم تر است). برای طعم دادن می توانید از هر نوع توت استفاده کنید. توت فرنگی ها را به برش های نازک برش دهید ، تمشک ها را کمی خرد کنید. ما هر کیک را با خامه اشباع می کنیم ، توت ها را بیرون می کشیم. قسمت بالای کیک را با خامه فرم گرفته ، توت فرنگی و تمشک تزئین کنید.
