کلوچه های لیمو با طراوت مرکبات خود را مجذوب خود می کنند. لیمو به خوبی با انواع ادویه ها ، میوه ها و انواع توت ها جفت می شود و مورد علاقه میز چای است. مافین ها را در قالب مخصوص کیک مستطیلی یا گرد بپزید ، خمیر را در قالب های کوچک قرار دهید و کلوچه های ریز درست کنید.
لازم است
-
- کاپ کیک لیمو کشک
- 225 گرم آرد ؛
- 2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- نمک؛
- 1 تخم مرغ
- 75 گرم ماست ساده؛
- 75 گرم شیر چربی ؛
- 100 گرم شکر
- 75 گرم کره ؛
- 150 گرم پنیر چربی
- 2 لیمو
- کاپ کیک شربت لیمو
- 225 گرم آرد ؛
- 100 گرم شکر
- 75 گرم کره ؛
- 1 لیوان شیر ؛
- 1 تخم مرغ
- 1 لیمو بزرگ
- 50 گرم شکر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کیک پنیری Lemon Cottage لیموها را در مایکروویو قرار دهید و آنها را برای مدت زمان 1.5-2 دقیقه با تمام قدرت در آنجا نگه دارید. این به شما امکان می دهد آب بیشتری از مرکبات بگیرید. رنده پوست لیمو را برداشته ، آب آن را بگیرید و به کشک اضافه کنید. کشک را با همزن خوب بزنید.
گام 2
آرد ، بیکینگ پودر ، کمی نمک را در یک کاسه بزرگ الک کرده ، شکر را اضافه کرده و خوب هم بزنید. در یک ظرف جداگانه ، مواد مایع - شیر ، ماست ، تخم مرغ را ترکیب کنید. کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید ، بگذارید سرد شود و شیر و مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید. کشک لیمو را در همان مکان قرار دهید. با همزن با سرعت متوسط هم بزنید ، بزنید.
مرحله 3
مواد مایع را داخل مواد خشک بریزید و همه چیز را به آرامی و بدون غیرت بی دلیل با لیسک مخلوط کنید. به محض ادغام همه چیز در یک توده متوقف شوید. اگر بیشتر هم بزنید ، در آخر با یک کاپ کیک غلیظ و سنگین مواجه خواهید شد.
مرحله 4
خمیر را در قالب قرار دهید و حدود 40 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. اگر مافین های کوچک بپزید ، زمان بسیار کمتری طول خواهد کشید - حدود 15-20 دقیقه.
مرحله 5
کاپ کیک شربت لیمو ، رنده پوست لیمو را برداشته و آب آن را بگیرید. کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید و خنک کنید. شیر را در یک کاسه بریزید ، یک تخم مرغ را درون آن بشکنید و پوست لیمو را اضافه کنید. کره ذوب شده بریزید. بدون لیسک زدن با لیسک مخلوط کنید.
مرحله 6
آرد و شکر را در یک ظرف بزرگ الک کنید ، مواد مایع را اضافه کرده و هم بزنید تا یک مخلوط کم و بیش همگن بدست آید. خمیر را در قالب کیک بریزید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. مافین را برای حدود 30-40 دقیقه بپزید. مهربانی را با یک چوب خشک چوبی بررسی کنید.
مرحله 7
در حالی که مافین در حال پخت است ، آب لیمو را با شکر مخلوط کنید. هنگامی که کالاهای پخته شده آماده شدند ، آنها را خارج کرده و شکر لیمو را روی سطح داغ قرار دهید. چند دقیقه صبر کنید تا شربت لیمو جذب و سفت شود. کاپ کیک را می توانید گرم و سرد بخورید.
