میگو سیر یک غذای فرانسوی است. یک افزودنی ایده آل برای غذاهای دریایی تند ، سس مخصوصی خواهد بود که فرانسوی ها آن را "سس مایونز پرووانسال" می نامند.
لازم است
- - 2 گوجه فرنگی کوچک (ترجیحاً خشک شده در برابر آفتاب) ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - ریحان؛
- - 60 گرم زیتون (بدون هسته)
- - 1 کیلوگرم میگو ؛
- - کره
- - آب 1 لیمو ؛
- - نمک؛
- - جعفری؛
- - تند؛
- - سیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا سس را آماده کنید. برای این کار ، گوجه فرنگی ، ریحان و زیتون خرد شده در معرض آفتاب را مخلوط کنید (می تواند جایگزین زیتون شود).
گام 2
برای پخت و پز ، شما به میگو بدون پوسته نیاز دارید. دم اسبی را کاملاً بشویید و رگ روده را خارج کنید. میگوها را کاملاً با نمک و فلفل سیاه مخلوط کرده ، تفت دهید تا در روغن زیتون طلایی شود.
مرحله 3
کره را در یک کاسه جداگانه ذوب کنید ، چیلی خرد شده ، سیر ، ریحان ، جعفری و آب لیمو را اضافه کنید.
مرحله 4
میگوها را در بشقاب قرار دهید ، کره ادویه دار را میل کنید. مخلوط سس مایونز را جداگانه قاشق بزنید. میگوی سیر را می توان با گیاهان دارویی یا برگ های نعنا تزئین کرد.
