اگر پنیر ، به خصوص چدار را دوست دارید ، قطعاً این سوپ با ذائقه شما مطابقت دارد. سوپی که بافتی کاملا لطیف و خامه ای دارد ، روی زبان ذوب می شود و بیکن و سیر دودی باعث ایجاد جذابیت خاصی می شود.
لازم است
- - 2 هویج
- - 1 ساقه کرفس
- - 1 پیاز کوچک سفید
- - نیمی از فلفل دلمه ای
- - یک چهارم لیوان کره یا مارگارین
- - 2 حبه سیر
- - یک سوم لیوان آرد گندم
- - نیم لیتر آب مرغ ، آماده
- - 2 لیوان شیر
- - 4 فنجان پنیر چدار رنده شده
- - نصف قاشق چای خوری نمک
- - یک قاشق چای خوری فلفل ساییده نشده
- - 4 برش بیکن
دستورالعمل ها
مرحله 1
سبزیجات را خوب زیر آب روان می شویم ، پیاز ، سیر و هویج را پوست می گیریم. هویج را به صورت نوارهای کوچک برش دهید. سپس کرفس ، پیاز و فلفل سبز را به صورت مکعبی ریز خرد کنید. سیر را خرد کنید یا از طریق یک پرس سیر رد کنید.
گام 2
یک قابلمه با ته ضخیم برداشته و کره یا مارگارین را در آن ذوب کنید. سبزیجات و سیر را درون روغن داغ شده قرار دهید. سبزیجات را در روغن می جوشانیم تا نرم شوند ؛ حدود پنج تا هفت دقیقه طول می کشد. همزمان ، سبزیجات را مرتب هم می زنیم تا نسوزند.
مرحله 3
آرد را به سبزیجات و کره اضافه کنید ، حدود یک دقیقه هم بزنید. سپس به آرامی شیر و آب مرغ را بریزید ، حدود پنج دقیقه بپزید.
مرحله 4
پنیر رنده شده ، نمک و فلفل را به ماهی تابه اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید و صبر کنید تا پنیر حل شود. اگر سوپ خیلی غلیظ است ، شیر را اضافه کنید. در حالی که پنیر در حال ذوب شدن است ، برش های بیکن را برشته کنید و سپس آنها را به صورت مکعب برش دهید.
مرحله 5
سوپ آماده شده را در کاسه ها یا کاسه ها بریزید ، هر قسمت را با مکعب های بیکن بپاشید. اگر کروتون را دوست دارید ، در این سوپ کاملاً مناسب خواهد بود. کروتون های آماده بخرید یا نان مورد علاقه خود را به صورت مکعب برش دهید و سپس آن را در فر خشک کنید. می توانید نان را با ادویه هایی مانند پونه کوهی و روغن زیتون بچرخانید تا کروتون های شما بیش از پیش میل شود.
