این بیسکویت های خوش طعم برای صبحانه و به عنوان یک میان وعده سبک در طول روز عالی هستند. راز اصلی دستورالعمل آرد ذرت است که باعث ترد شدن بیسکویت ها ، پنیر و خامه طعم خامه ای به بیسکویت ها می شود و تکه های کوچک فلفل قرمز فلفل قرمز و سبز طعمی تند به آن می افزایند.
لازم است
- برای 10-12 قطعه کوکی:
- - 1 1/3 فنجان آرد گندم ؛
- - 1/4 فنجان آرد ذرت ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- - 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ؛
- - 1/2 قاشق چای خوری نمک ؛
- - 1 فلفل قرمز تند کوچک ؛
- - 1 فلفل سبز تند کوچک ؛
- - 1 1/2 فنجان پنیر چدار رنده شده (تقسیم به 2 قسمت: 1 1/4 فنجان و 1/4 فنجان)
- - 3/4 فنجان + 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری خامه سنگین (200 میلی لیتر).
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را روشن کنید تا تا دمای 220 درجه سانتیگراد گرم شود. یک کاسه برداشته ، آرد گندم و ذرت ، نمک ، شکر ، بکینگ پودر را مخلوط کنید. فلفل تند قرمز و سبز را از وسط برش دهید ، دانه ها را بردارید (نیازی به آنها نیست) ، غلاف را به مکعب های کوچک برش دهید. فلفل و 1 1/4 فنجان پنیر چدار رنده شده را به مخلوط اضافه کنید.
گام 2
به تدریج 3/4 فنجان خامه را داخل مخلوط آرد ریخته ، خمیر را ورز دهید. باید چسبناک باشد و خیلی متراکم نباشد.
مرحله 3
خمیر را روی میز قرار دهید ، کمی آردپاشی کنید. خمیر را به شکلی شکل دهید که نرم و نرم از دستان شما جدا شود.
مرحله 4
خمیر را به عرض 2-2.5 سانتی متر روی ورقه پخت که روی آن کاغذ روغنی انداخته اید رول کنید. یک لیوان یا یک قالب گرد بردارید و دایره ها را ببرید (در صورت تمایل می توانید به شکل مستطیل ، مثلث ، بیضی شکل درآید). بین خمیر برش خورده فاصله 3-4 سانتی متر بگذارید با قلم مو 2 قاشق غذاخوری پخش کنید. قاشق غذاخوری خامه را روی همه محصولات قرار دهید و باقیمانده پنیر رنده شده را بپاشید.
مرحله 5
آن را در دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 11-12 دقیقه بپزید تا طلایی شود و پنیر ذوب شود.
