وقتی گرما فرا می رسد ، هر خاطره ای از زمستان روح را گرم می کند. و اگرچه خیلی ها این موقع از سال را دوست ندارند ، اما بعد از همه ، همه با خوشحالی در کودکی منتظر رسیدن زمستان بودند. زمستان به تازگی به پایان رسیده است ، بسیار دور است ، بنابراین می توانید کودکان را با یک دسر برفی خوشحال کنید ، و آنها را در مورد بازی های گلوله برفی یادآوری کنید. از نظر ظاهری ، این دسر شبیه بستنی است ، اما در طی مراحل تهیه خواهید فهمید که اشتراکات کمی بین دسر گلوله های برفی زمستانی و بستنی وجود دارد.
لازم است
- - 200 گرم پودر قند ؛
- - 200 میلی لیتر شیر ؛
- - 200 میلی لیتر خامه ؛
- - 6 تخم مرغ
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- - 1 قاشق چایخوری شکر وانیل ؛
- - توت تازه ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید. سفیده ها را همراه با نمک هم بزنید تا کف غلیظی ایجاد شود. پودر قند را درون سفیده ها بریزید ، دوباره بزنید تا غلیظ شود.
گام 2
خامه را با شیر مخلوط کنید ، روی آتش بگذارید ، شکر ، وانیلین را اضافه کنید و بجوشانید.
مرحله 3
سفیده را با یک قاشق غذاخوری جمع کنید ، در شیر در حال جوش قرار دهید. سفیده های تخم مرغی شکل را حدود 5 دقیقه در شیر بجوشانید و سپس آنها را با یک قاشق سوراخ دار برداشته ، به صافی منتقل کنید ، بگذارید شیر آب آن گرفته شود. مخلوط شیر را صاف کرده و دوباره روی اجاق گاز قرار دهید.
مرحله 4
زرده تخم مرغ را کمی هم بزنید و به صورت جوی نازک به شیر جوش اضافه کنید و گاه گاهی هم بزنید. نگذارید این توده غلیظ شود ، تمام مدت آن را هم بزنید!
مرحله 5
خامه حاصل را روی ظرف بچینید ، آن را خنک کنید.
مرحله 6
گلوله های برفی پروتئین را در بالای خامه قرار دهید ، با توت های تازه تزئین کنید. می توانید شربت توت یا هر مربا را بپاشید. همچنین می توانید این دسر را با گردوی خرد شده بپاشید.
