"گلوله های برفی" هوا از سفید تخم مرغ و شکر ساخته می شوند. تهیه این غذا بسیار آسان است. "گلوله های برفی" خوشمزه و سبک هستند. این دسر حتی برای کودکان خردسال نیز قابل سرو است. سس اصلی کاملاً مکمل دسر خواهد بود.
لازم است
- - شیر - 3 لیوان ؛
- - تخم مرغ - 4 عدد.
- - شکر - 200 گرم
- - لیمو - 1 عدد.
- - شکر وانیل - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - زردآلو - 300 گرم
- - آب - 100 میلی لیتر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شکر (100 گرم) را با استفاده از آسیاب قهوه به شکر آیسینگ تبدیل کنید.
گام 2
تخمها را به سفیده و زرده تقسیم کنید. سفیده ها را در کف غلیظ مخلوط کنید ، چند قطره آب لیمو چک کنید. پودر قند را به سفیده اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
مرحله 3
شیر را بجوشانید و شکر وانیل را به آن اضافه کنید. مخلوط پروتئین و شکر را در یک قاشق غذاخوری قرار داده و به آرامی آن را درون شیر در حال جوش قرار دهید. تمام پروتئین زده شده را به همین روش در شیر غوطه ور کنید. گلوله های برفی را به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید ، سپس با استفاده از یک قاشق شکاف دار از شیر خارج کرده و روی صافی بگذارید.
مرحله 4
پختن سس. زردآلوها را با آب بشویید. هر میوه را به دو نیم تقسیم کنید ، دانه ها را بردارید. زردآلوها را در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید ، شکر باقیمانده را اضافه کنید و خرد کنید تا پوره شود.
مرحله 5
آب داغ را به پوره زردآلو اضافه کرده و روی آتش بگذارید. مخلوط را به جوش آورده و از روی حرارت بردارید. در یخچال قرار دهید. سس آماده است
مرحله 6
چند "گلوله برفی" را روی یک ظرف سرو قرار دهید ، روی آنها را با سس زردآلو بریزید. ظرف آماده است!
