خانه نان زنجبیلی از ویژگی های زیبا کریسمس است ، و بوی ادویه ای نفس گیر می دهد. کودکان می توانند در ایجاد آن نقش داشته باشند و ، باور کنید ، تمام "سازندگان" حداکثر لذت را خواهند برد.
لازم است
-
- برای آزمون:
- 6 فنجان آرد
- 1/2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- 4 قاشق چای خوری زنجبیل ساییده شده
- 4 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- 1/2 قاشق چایخوری میخک آسیاب شده
- 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
- 12 قاشق غذاخوری کره
- نرم شده
- 1/2 فنجان شکر قهوه ای
- 2 تخم مرغ بزرگ
- 1 فنجان ملاس تیره یا عسل
- 1 قاشق غذاخوری آب.
- لعاب
- 225 گرم قند شکر؛
- 2 پروتئین از تخم مرغ بزرگ ؛
- 1/2 قاشق چایخوری تارتار.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مانند هر خانه ای ، خانه نان شیرینی زنجبیلی نیز با یک پروژه معماری شروع می شود. نوع خانه ای که مناسب شما و الگوی آن در اینترنت است را انتخاب کنید یا خود را ترسیم کنید. ساده ترین خانه از شش قسمت تشکیل شده است - یک جلو و یک دیوار عقب ، دو دیوار جانبی و دو شیب سقف. می توانید خانه های بسیار ریزی درست کنید ، درها را از پشت و جلو برش دهید و "بچه ها" را روی فنجان های کاکائو صبح کریسمس قرار دهید.
گام 2
بسته به اندازه خانه و تعداد آنها ، هر آنچه برای خمیر نیاز دارید تهیه کنید. بر اساس مواد اولیه 6 فنجان آرد ، می توانید یک خانه استاندارد ، به ارتفاع 20 سانتی متر بپزید.
مرحله 3
همه مواد خشک به جز شکر را در یک کاسه مخلوط کنید. کره و شکر نرم شده را با همزن با سرعت متوسط بزنید و به خامه کرکی بزنید. یکبار تخم مرغ اضافه کنید ، ملاس یا عسل بریزید. نیمی از مخلوط خشک را از کاسه در یک جریان نازک بریزید ، دوباره میکسر را روشن کنید و خمیر را ورز دهید تا یکدست ، براق و یکدست شود. ضمیمه های موجود در مخلوط کن (یا غذاساز) را به قلاب خمیر تغییر دهید و مواد باقی مانده را اضافه کنید. یک خمیر سفت و براق ورز دهید. اگر خیلی نرم است ، شروع به افزودن آرد می کنید. خمیر را به صورت گلوله درآورید ، با مواد غذایی بپیچید و به مدت 12 - 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
قسمت هایی از خانه خود را از مقوای ضخیم جدا کنید. خمیر را روی یک ورق کاغذ پخت بغلتانید. ضخامت لایه باید بین 0.5 تا 0.75 سانتی متر باشد یک طرف الگوهای خود را با آرد پودر کنید. یک الگوی بردارید ، قسمت پاشیده شده را روی خمیر قرار دهید و قسمت هایی از خانه را برش دهید. راحت است که این کار را با چاقوی مخصوص پیتزا یا کلوچه های شکل گرفته انجام دهید ، اما یک چاقوی تیز معمولی این کار را می کند. قطعات متوسط اضافی خمیر را پوست بگیرید. می توانید آن را به صورت گلوله درآورید ، دوباره پهن کرده و درختان کریسمس ، آدم برفی ها و مردان نان شیرینی زنجبیلی را از آنها جدا کنید. کاغذ روغنی را در گوشه های مقابل بردارید و آن را به یک صفحه پخت منتقل کنید. حدود 15 دقیقه در دمای 175 درجه سانتیگراد بپزید. قطعات نان شیرینی زنجبیلی را باید وقتی از اجاق خارج کنید باید کمی نرم باشد. بگذارید خنک شوند و سفت می شوند.
مرحله 5
رویال آیسینگ را آماده کنید. مایه قند را درون یک کاسه الک کنید ، تارتار را اضافه کرده و پروتئین را به آن اضافه کنید. تمام مخلوط را با همزن با سرعت زیاد بزنید تا ترد شود. این کار 5 تا 10 دقیقه طول خواهد کشید. ظرف آیسینگ را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید زیرا زود خشک می شود. اگر به یخ زدگی رنگی نیاز دارید ، رنگ مواد غذایی را به آن اضافه کنید.
مرحله 6
محلی برای خانه خود آماده کنید. این می تواند یک ظرف ، یک ورق پخت با روکش فویل یا فقط یک تکه تخته سه لا باشد. مایه کیک را در کیسه لوله کشی قرار دهید. مقداری از لعاب پی را برای خانه خود بمالید. باید به اندازه دیواره کناری شما و به اندازه عرض جلو یا عقب شما حرف L باشد. دهانه کیسه شیرینی را با یک پارچه یا حوله مرطوب بپوشانید ، انگار که این کار را نکنید ، یخ زدگی سفت شده و آن را مسدود می کند. ابتدا یک دیوار باریک تر نصب کنید ، سپس دوم ، درز بین آنها را با لعاب چرب کنید. می توانید دیوارها را از بیرون با لیوان یا قوطی پشتیبانی کنید. عملیات را با دو طرف دیگر تکرار کنید. فراموش نکنید که درزهای بین آنها را بپوشانید. بالای دیوارها را لعاب داده و سقف را دراز بکشید. چند دقیقه نگه دارید و رها کنید. شیب سقف را با لعاب چرب کنید. بگذارید یک ساعت خانه خشک شود.خانه خود را با الگوهای رنگارنگ مات ، شیرینی ، آب پاش ، کلوچه های نان زنجبیلی ، آب نبات ، سکه های شکلات ، مارزیپان و … تزئین کنید. استفاده از یخ زدگی را که به عنوان چسب آماده کرده اید ادامه دهید.
