کوکی های نان کوتاه نوعی غذای لذیذ است که نه تنها کودکان ، بلکه بسیاری از بزرگسالان را نیز به وجد می آورد. بیسکویت های شیرینی کوتاه با انواع دیگر بیسکویت ها با طعم دلپذیر و لطیف آنها متفاوت است. میزان کالری آن به این دلیل است که طبق دستور العمل همیشه حاوی مقدار زیادی قند ، تخم مرغ و چربی است. اکنون همه می توانند این غذای لذیذ را بخرند ، اما کوکی های نان کوتاه برای مدت طولانی تازه و شکننده می مانند. برای چنین کوکی ها میلیون ها دستورالعمل وجود دارد ، اما یک چیز آنها را متحد می کند - نسبت محصولات باید همیشه عالی باشد.
لازم است
-
- برای آزمون:
- آرد - 4 قاشق غذاخوری ؛
- مارگارین - 400 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد ؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری ؛
- نشاسته - 2 قاشق غذاخوری
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- نوشابه - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- روغن آفتابگردان.
- برای لعاب:
- سفید تخم مرغ - 2 عدد ؛
- شکر - 3 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
مارگارین را یک ساعت قبل از پخت از یخچال خارج کنید. آن را در دمای اتاق بگذارید تا کمی نرم شود. آرد را یک یا چند بار قبل از آن در الک الک کرده و آن را در یک کاسه عمیق که خمیر کوکی را در آن آماده می کنید قرار دهید. پس از آن ، مارگارین ذوب شده را در آنجا قرار دهید و آن را با آرد خوب مخلوط کنید تا یک خرد شدن چربی بدست آورید. به یاد داشته باشید که نسبت را حفظ کنید. دقیقاً چهارصد گرم مارگارین و چهار لیوان آرد را مخلوط کنید ، این بسیار مهم است.
گام 2
اکنون ظرف دیگری برداشته و تخم مرغ ، شکر ، نشاسته ، نمک و جوش شیرین را در آن مخلوط کنید. پنج تا ده دقیقه آن را با همزن بزنید. سپس هر دو قسمت را با هم ترکیب کنید و همه چیز را مخلوط کنید. نگاه کنید اگر خمیر مایع شد ، سپس چند قاشق چای خوری آرد دیگر به آن اضافه کنید. پس از آن ، حتماً خمیر را به مدت بیست تا سی دقیقه در یخچال یا فریزر قرار دهید.
مرحله 3
بعد از گذشت زمان ، خمیر را از یخچال خارج کنید. آن را به پنج تا شش قطعه تقسیم کنید. سپس ضخامت هر قسمت را بیش از سه تا چهار میلی متر نورد کنید. بعد از آن ، قالب های فر را بگیرید و از آنها برای برش کوکی ها استفاده کنید. اگر چنین قالب هایی ندارید ، از سرویس یک لیوان معمولی یا لیوان با لبه های نازک استفاده کنید. سپس کوکی شما گرد خواهد شد. شکر را با چند پروتئین از قبل مخلوط کرده و روی کوکی ها بزنید. روی آن را کمی با شکر یا پودر قند بپاشید.
مرحله 4
یک ورقه پخت را با روغن آفتابگردان مسواک زده و کلوچه ها را روی آن قرار دهید. حالا کاملا آماده رفتن به فر است. کلوچه ها را در صد و هشتاد درجه سانتیگراد به مدت ده تا پانزده دقیقه بپزید. کلوچه ها بسیار خوشمزه ، شکننده و ساده در دهان شما ذوب می شوند.
مرحله 5
برای زیبایی ، کوکی ها را می توان با استفاده از مربا ، خامه یا مربا به صورت جفت چسباند.
