همه در مورد فواید کلم کلم بروکلی شنیده اند ، اما همه آن را دوست ندارند. اگرچه آش آن بسیار خوشمزه است ، به خصوص اگر آن را به شکل سوپ پوره بپزید. این غذای اول همراه با کروستینی ، یک پیش غذای محبوب ایتالیایی است که از برش های نان تست درست می شود.
لازم است
- برای چهار وعده:
- - 3 فنجان کلم کلم بروکلی ؛
- - 900 میلی لیتر آبگوشت سبزیجات ؛
- - 2 عدد پیاز
- - 2 باگت فرانسوی ؛
- - 200 گرم پنیر بری ؛
- - 5 حبه سیر ؛
- - 6 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری خامه
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
- - فلفل سیاه ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گریل خود را از قبل گرم کنید. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در قابلمه بریزید ، آن را گرم کنید. پیازها را به مدت سه دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید.
گام 2
آبگوشت را در قابلمه بریزید ، کلم بروکلی را اضافه کنید ، روی اجاق بگذارید ، جوش بیاورید ، حرارت را کم کنید ، به مدت 6 دقیقه بپزید ، کلم باید نرم شود ، اما رنگ روشن خود را حفظ کنید.
مرحله 3
حالا brie crostini را درست کنید. باگت را به صورت مورب به صورت ورقه های نازک برش داده و روی ظرف پخت قرار دهید. آنها را کمی با روغن زیتون مسواک بزنید ، ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شوند. سرخ کنید تا از هر دو طرف قهوه ای طلایی شود ، آن را از روی حرارت بردارید. سیر را مالش دهید ، روی آن را با قطعات پنیر ، فلفل خرد شده بپاشید. ظروف را زیر کوره قرار دهید - پنیر باید حباب بزند.
مرحله 4
سوپ را در مخلوط کن بریزید ، ادویه ها را اضافه کنید ، آن را بزنید تا یکدست شود. خامه را به مزه اضافه کنید (بدون آنها می توانید این کار را انجام دهید). سوپ آماده شده را با جعفری تازه خرد شده بپاشید ، روی ظرف های سوپ بریزید.
مرحله 5
کروستینی پنیر را روی صفحات پای قرار دهید ، همراه با سوپ داغ سرو کنید.
