این کلوچه ها لطیف ، هوا و بسیار ترد هستند. دستورالعمل زیر را برای کوکی های گلبرگ بادام برای یک چای عالی امتحان کنید!
لازم است
- برای آزمون:
- - 2 فنجان آرد ؛
- - 250 گرم پنیر کویر ؛
- - 200 گرم کره ؛
- - 2 زرده تخم مرغ ؛
- - 0.5 قاشق چای خوری نوشابه خرد شده.
- برای مرنگ:
- - 1 لیوان پودر قند ؛
- - 2 سفیده
- - کمی اسید سیتریک
- - گلبرگ بادام.
دستورالعمل ها
مرحله 1
زرده تخم مرغ را با پنیر کوکک و کره نرم شده مخلوط کنید تا یکدست شود. آرد را پر کنید ، خمیر نباید سفت باشد ، بنابراین بهتر است کمی آرد اضافه کنید.
گام 2
خمیر تمام شده را به مدت 10-20 دقیقه در یخچال قرار دهید ، سپس آن را بیرون بیاورید ، قسمت چهارم را برش دهید ، آن را خیلی نازک نورد کنید. دایره ها را با استفاده از قالب یا لیوان برش دهید.
مرحله 3
پروتئین های خنک شده را با همزن بزنید ، شکر یا پودر قند را اضافه کنید. مقداری اسید سیتریک بریزید ، که به ضرب و شتم بهتر توده کمک می کند. این مبنای مرنگ است.
مرحله 4
مرنگ را روی دایره های خمیر قرار داده و روی آن گلبرگهای بادام بپاشید.
مرحله 5
کلوچه های گلبرگ بادام را در دمای 160 درجه بپزید تا نرم شود. خمیر کشک همیشه نرم و لطیف به نظر می رسد و مرنگ ها و گلبرگ های خشک بادام ترد هستند. همه چیز با هم خوب پیش می رود - شما کوکی های عالی برای نوشیدن چای دریافت می کنید.
مرحله 6
اگر کمی مرنگ باقی مانده است ، می توانید از آن برای تزئین سایر کالاهای پخته شده استفاده کنید یا آن را جداگانه به عنوان خوراکی جداگانه بپزید.
