بیسکویت های شل و معطر با طعم غنی از زردآلو برای مهمانی چای شما ایده آل است. بادام زمینی به کبد بافت می بخشد ، در حالی که مربای زردآلو ظاهری آب دهان و طعمی کمی ترش دارد. برای پخت و پز ، می توانید از بادام زمینی بو داده یا خشک استفاده کنید - همه چیز به ترجیح شما بستگی دارد.
عناصر:
- کره - 150 گرم
- بادام زمینی - 200 گرم
- مربای زردآلو - 150 گرم
- پودر قند - 150 گرم
- آرد - 1 قاشق غذاخوری.
- نشاسته - 1 قاشق چایخوری
- پودر بیکینگ - 1 قاشق چایخوری.
- آب - 2 قاشق غذاخوری. من
- نمک - 10 گرم
آماده سازی:
- بادام زمینی ها را با مخلوط کن یا آسیاب قهوه چرخ کنید. برای بافت کوکی ها بهتر است اگر بیشتر بادام زمینی ها به خرده ریز تبدیل شوند.
- با استفاده از همزن ، بادام زمینی های له شده ، کره نرم شده و پودر قند را بزنید.
- نشاسته ، آرد و بیکینگ پودر را در توده حاصل بهم بزنید. بیکینگ پودر را می توان با جوش شیرین ، سرکه له شده جایگزین کرد. مخلوط را بزنید تا خمیر چرب و بافتی داشته باشید.
- یک نمک را در دو قاشق غذاخوری آب حل کنید. آب نمک را به تدریج داخل خمیر بریزید ، گاهی اوقات هم بزنید تا از جمع شدن جلوگیری شود. در نتیجه ، شما باید یک خمیر نرم و نرم دریافت کنید که به دستان شما نچسبد. اگر می بینید خمیر خیلی چسبناک است ، پس مقدار کمی آرد یا نشاسته به آن اضافه کنید.
- وقتی خمیر تمام شد ، شروع به جدا کردن قطعات کوچک با یک قاشق کنید. گلوله های کوچک را از آنها دور کنید. سپس توپ ها را صاف کرده و به شکل کیک های مرتب درآورید
- یک ورق پخت را با کاغذ پخت بچرخانید و تورتیلا های حاصل را روی آن قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که قالب ها از یکدیگر فاصله دارند ، زیرا در هنگام پخت اندازه آنها بزرگ می شود.
- برای ایجاد فرورفتگی در هر کیک ، هر شی گرد کوچک با ته صاف (کلاه ، حباب و غیره) را بردارید. آن را با مواد غذایی بپیچید و بچرخانید تا در کیک ها تورفتگی ایجاد شود.
- مربای زردآلو را در تورفتگی ها قرار دهید. اگر مربا وجود ندارد ، می توانید آن را با زردآلوهای تازه پاشیده شده با شکر یا هر مربا دیگر جایگزین کنید.
- فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. کوکی ها را برای پخت قرار دهید. کوکی 15 دقیقه دیگر آماده می شود. کلوچه های آماده شده را از قالب پخت خارج کرده و خنک کنید. برای تزئین روی آن را با پودر قند بپاشید.
