کلوچه های خوشمزه و مقوی ، تا حدودی یادآور شکلات تخته ای "پیک نیک" ، مناسب برای میان وعده یا صبحانه. افزودن شکر قهوه ای باعث سلامت آن می شود!
لازم است
- بیسکویت ها:
- - 135 گرم کره ؛
- - 110 گرم شکر قهوه ای ؛
- - 275 گرم آرد گندم ؛
- - 1 زرده بزرگ.
- برترین ها:
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 330 گرم شکر قهوه ای ؛
- - 75 گرم آرد گندم ؛
- - 1/3 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 120 کشمش سبک ؛
- - 180 گرم کشمش تیره ؛
- - 275 گرم بادام زمینی بدون نمک ؛
- - 135 گرم پوسته نارگیل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را بگذارید تا 180 درجه گرم شود و یک ظرف بزرگ را با چرب کردن کره تهیه کنید.
گام 2
کره را به صورت مکعب برش داده ، در قابلمه کوچکی قرار داده و روی حرارت ملایم قرار دهید. 110 گرم شکر قهوه ای اضافه کنید و گاهی اوقات هم بزنید ، بپزید تا شکر کاملاً حل شود. از روی حرارت بردارید.
مرحله 3
آرد را الک کرده و به مخلوط کره-شکر اضافه کنید. زرده را آنجا اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 4
خمیر حاصل را در قالب قرار داده و با پشت قاشق آغشته به آب یا کفگیر سیلیکونی صاف کنید.
مرحله 5
ظرف را به فر از قبل گرم شده بفرستید و حدود 10-15 دقیقه بپزید: پایه باید فقط کمی قهوه ای شود. هنگامی که این اتفاق افتاد ، آن را از اجاق خارج کنید و بگذارید کاملا خنک شود. در این مدت فر را خاموش نکنید: شما هنوز هم به آن احتیاج خواهید داشت!
مرحله 6
رویه را آماده کنید: تخم مرغ ها را با شکر سفید بزنید ، آرد الک شده با بکینگ پودر را اضافه کنید. سپس تمام مواد دیگر را اضافه کنید (اگر کشمش بزرگ است ، آنها را از قبل برش دهید) و کاملا مخلوط کنید.
مرحله 7
روکش تمام شده را روی پایه خنک شده قرار دهید ، صاف کنید و حدود نیم ساعت در فر قرار دهید. قبل از برش کوکی ها ، کالاهای پخته شده را کاملا خنک کنید!
