این رول شیرین با پر کردن توت فرنگی هم برای یک میز جشن و هم برای چای خانگی بسیار مناسب است!
لازم است
- برای آزمون:
- - 100 گرم آرد
- - 50 گرم نشاسته سیب زمینی
- - 100 گرم شکر
- - زرده از 8 تخم مرغ
- - پروتئین از 5 تخم مرغ
- برای پر کردن:
- - شربت مربای توت فرنگی 150 میلی لیتر
- برای فوندانت:
- - 100 گرم شکر
- - 200 گرم شیر
دستورالعمل ها
مرحله 1
پختن خمیر
زرده ها را با نصف شکر چرخ کنید. نیمه دیگر شکر را با سفیده بزنید تا کف آن غلیظ شود. سپس این دو مخلوط را با هم ترکیب می کنیم ، نشاسته ، آرد را به آرامی در آنجا اضافه می کنیم و خمیر بیسکویت را ورز می دهیم.
گام 2
ما خمیر بدست آمده را با قاشق روی لایه های پوستی پهن کرده و در یک لایه ضخیم قرار نمی دهیم و آن را به مدت 15-20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 200-220 درجه می فرستیم.
مرحله 3
بیسکویت تمام شده را از روی پوست جدا کنید ، شربت توت فرنگی را روی آن بمالید ، آن را به طور مساوی در تمام سطح پخش کنید و به صورت رول درآورید.
مرحله 4
پخت و پز فوندانت
شیر را در یک ظرف عمیق بریزید ، سپس شکر را در آنجا اضافه کرده و با هم زدن ، بجوشانید. ما فوندانت را از روی آتش برمی داریم ، سرد می کنیم و روی محصول خود می گذاریم.
مرحله 5
شربت توت فرنگی را درون کیسه شیرینی بریزید و از آن برای راه راه زدن رول استفاده کنید.
