پخت انواع خوراکی ها یکی از موارد مورد علاقه دوستداران و عاشقان حرفه آشپزی است. من دستور دیگری برای یک دسر خوشمزه به شما پیشنهاد می کنم. کیک خرس عروسکی درست کنید. شما زمان زیادی را برای تهیه آن صرف نخواهید کرد ، علاوه بر این ، در پایان ، از طعم فوق العاده لذت خواهید برد.
لازم است
- برای آزمون:
- - آرد - 3.5 فنجان ؛
- - زرده تخم مرغ - 4 عدد ؛
- - شکر - 1 لیوان ؛
- - خامه ترش - 1 لیوان ؛
- - کره - 150 گرم
- - بیکینگ پودر خمیر - 1 قاشق چایخوری ؛
- - شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری ؛
- - نمک - خرج کردن
- برای لعاب:
- - پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - شکر - 180 گرم
- - کره - 50 گرم
- - شیر - 4 قاشق غذاخوری
- - شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری.
- برای پر کردن:
- - گردو - 1 لیوان ؛
- - شکر - 180 گرم
- - سفیده تخم مرغ - 4 عدد ؛
- - شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین مرحله آماده سازی خمیر برای کیک پای آینده است. غذاهای زیر را در یک کاسه ترکیب کنید: شکر ساده و وانیل و زرده تخم مرغ. این مخلوط را کوبیده تا سفید شود ، یعنی هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. سپس کره از قبل ذوب شده ، خامه ترش و 1/2 قسمت آرد را در آنجا اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید. آرد باقی مانده را با نمک و بکینگ پودر مخلوط کنید. مخلوط حاصل را به مقدار زیاد اضافه کنید. خمیر را ورز دهید ، سپس آن را به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید.
گام 2
سفیده را خنک کنید ، سپس با شکر وانیل و شکر دانه ریز ترکیب کنید. این مخلوط را هم بزنید تا کف غلیظی پیدا شود ، سپس گردوی خرد شده را به آن اضافه کنید. به آرامی مخلوط کنید. پر کردن کیک پای آینده آماده است.
مرحله 3
خمیر تمام شده را به 3 قسمت مساوی برش دهید. هر کدام را با وردنه بغلتانید تا ضخامت آن از 5 میلی متر بیشتر نشود. یک تکه خمیر رول شده را در ظرف پخت قرار دهید و نیمی از پر مهره را روی آن قرار دهید. سپس قطعه دوم خمیر را قرار داده و با مابقی مواد پر شده پخش کنید. قسمت آخر خمیر را در لایه نهایی قرار دهید. لبه های پای را خرج کنید و آن را برای 30-40 دقیقه در فر که از قبل با 180 درجه گرم شده ارسال کنید.
مرحله 4
در حالی که تارت در حال پخت است ، باید مایه کیک آماده شود. برای این کار شیر و کره را در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید. وقتی این جرم به جوش آمد ، کاکائو ، وانیل و شکر ساده را به آن اضافه کنید. آنرا بپزید تا شکر حل شود ، سپس آن را سرد کنید.
مرحله 5
کالاهای پخته شده را با لعاب بپوشانید و حدود 60 دقیقه در یخچال قرار دهید. کیک خرس عروسکی آماده است!
