اگر بعد از آماده سازی خانگی انواع سبزیجات باقی مانده است ، می توانید از آنها به عنوان پایه ای برای تهیه سبزیجات مختلف استفاده کنید. برای این دستورالعمل گل کلم ، فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی ، پیاز ، هویج و … مناسب است. چنین خالی بسیار متنوع است و نیاز به تلاش زیادی دارد. دستور تهیه 1 قوطی 3 لیتری است.
لازم است
- - خیار تازه (5 عدد) ؛
- - گوجه فرنگی قهوه ای (3 عدد) ؛
- - پیاز تازه (2 عدد) ؛
- - سیر (3 حبه) ؛
- - فلفل شیرین (2 عدد) ؛
- - ریشه جعفری ؛
- - ریشه ترب کوهی (1 عدد) ؛
- - ریشه کرفس (1 عدد)
- گل کلم تازه (400 گرم) ؛
- - شکر دانه ریز (3 ، 5 قاشق غذاخوری. L.) ؛
- - نمک غذا (1 ، 5 قاشق غذاخوری. L.) ؛
- - سرکه سیب (120 میلی لیتر) ؛
- - دانه های فلفل دلخواه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
همه سبزیجات را از قبل آماده کنید. برای این کار خیار و گوجه فرنگی را کاملاً بشویید. خاک خارجی را با چاقوی تیز پاک کنید. بعد گوجه فرنگی و خیار را به هر شکلی خرد کنید.
گام 2
فلفل را خوب بشویید و ساقه آن را بردارید ، سپس فلفل ها را از همه دانه ها تمیز کنید. سبزی را به قطعات کوچک خرد کنید.
مرحله 3
ریشه ترب کوهی ، کرفس و جعفری را زیر آب روان بشویید. پوست را با چاقو برش دهید و ریشه ها را به مکعب های کوچک برش دهید. همچنین باید پیاز و سیر را پوست بگیرید ، سپس آن را با مخلوط کن خرد کنید.
مرحله 4
گل کلم به آماده سازی خاصی نیاز دارد. برگهای اضافی را از سر جدا کرده ، به گل آذین های کوچک تقسیم کرده و در آب نمک قرار دهید. کلم را به مدت 15-20 دقیقه در آب بگذارید ، سپس آب اضافی را در آبکش تخلیه کنید.
مرحله 5
مرحله بعدی عقیم سازی قوطی های خالی است. این کار را می توان به هر روشی که برای شما مناسب باشد انجام دهید. بعد از استریل انواع سبزیجات را در هر شیشه قرار دهید. از مخلوط جعفری ، ترب کوهی ، سیر و کرفس به عنوان لایه استفاده کنید. اگر فضای خالی در شیشه ایجاد شده است ، می توانید آنها را با گل آذین گل کلم پر کنید.
مرحله 6
برای ماریناد ، شما باید مواد لازم را در آب داغ قرار دهید ، و سپس آن را با حرارت ملایم بجوشانید. بعد از 20 دقیقه پخت ماریناد ، سرکه را اضافه کنید.
مرحله 7
در حالی که هنوز گرم هستید ، ماریناد حاصل را با ماریناد حاصل تا گردن بریزید. هر شیشه را با درهای تمیز ببندید و زیر یک پتو ضخیم قرار دهید تا خنک شود.
