مهم نیست که چه نوع ضیافتی بخواهید برگزار کنید - تجارت ، ورزش یا امور خیریه - غذا همیشه نقش مهمی دارد. گردآوری گروه بزرگی از افراد در یک موقعیت خاص نیاز به تعریف خوبی از غذای سرو شده دارد. شما همیشه باید توجه داشته باشید که سلیقه و وضعیت سلامتی همه افراد متفاوت است و سعی کنید هر میهمان را راضی کنید.
سعی کنید از قبل بفهمید که آیا هر یک از مدعوین رژیم غذایی را دنبال می کند یا خیر. در هر صورت ، منو باید به اندازه کافی مغذی باشد و در عین حال تنوع و تعادل داشته باشد. یک منوی ضیافت که به دقت فکر شده باشد ، باید شامل طیف گسترده ای از پیش غذا ، غذاهای اصلی ، دسرها و نوشیدنی ها باشد.
سردی و بشقاب پنیر اولین مواردی هستند که به ذهن خطور می کنند. پذیرایی این غذاها با چندین نوع نان گزینه خوبی برای جلب رضایت همه میهمانان است. علاوه بر این ، ارائه سبزیجات خرد شده به همراه سس و میوه هایی که برای گیاهخواران مناسب است ضروری است. در بعضی موارد ، سوشی و رول های چند نوع خوب خواهند بود.
نحوه تصمیم گیری در مورد انتخاب دوره های اصلی
گوشت پخته شده را می توان به عنوان غذای اصلی که به صورت سرد خورده می شود سرو کرد. برش های گوشت گاو ، فیله گوشت گاو ، مرغ سوخاری یا سینه مرغ شکم پر همه گزینه های خوبی هستند. به منظور تهیه مجموعه ای از غذاهای ضیافت و ارائه خوراکی برای هر میهمان ، علاوه بر غذاهای گوشتی ، باید از ماهی و غذاهای دریایی و همچنین غذای بدون چربی (وگان) نیز طبخ کنید.
کباب غذاهای دریایی ، ماهی سرخ شده (به عنوان مثال ، ماهی قزل آلا یا باس دریایی) برای یک ضیافت ایده آل است. بدون استفاده از فرآورده های حیوانی ، می توانید انواع مخلوط سبزیجات یا رول های پر از سبزیجات ، قارچ و … بپزید. بنابراین ، شما باید طیف گسترده ای از غذاها را متناسب با نیاز اکثر دعوت شدگان ارائه دهید. سس ها و گندم هایی که غالباً برای گوشت و مرغ سرو می شوند ، باید در یک کاسه جداگانه نگهداری شوند.
بهتر است سبزیجات کبابی را به عنوان یک غذای فرعی سرو کنید ، زیرا سیب زمینی ، برنج یا ماکارونی در هنگام سرد بودن خیلی خوب نیستند. بنابراین ، بهتر است لوبیا سبز ، نخود فرنگی ، کلم بروکلی و ذرت را انتخاب کنید.
انتخاب دسر
برای تکمیل وعده غذایی خود ، باید انتخاب کمی کیک و پای را به میهمانان ارائه دهید. دسرهای خوب شامل کیک چیزکیک و کیک هویج ، کیک شکلاتی و پای سیب و همچنین بیسکویت ، بستنی و میوه های خرد شده تازه هستند. آبنمای شکلاتی می تواند افزودنی خوبی برای یک بشقاب میوه باشد. در صورت نداشتن شکر در هر یک از مهمانان ، حتما گزینه های شیرینی شیرین نشده را در نظر بگیرید.
