در تابستان و پاییز ، فصل قارچ آغاز می شود. دوستداران این حرفه به جنگل می روند. آنها سبدهای کامل بولتوس ، بولتوس ، بولتوس ، گل قارچ ، شترینا و سایر قارچ ها را جمع می کنند. با رسیدن به خانه ، آنها شروع به مرتب سازی مجموعه خود می کنند و در مورد نحوه استفاده از قارچ فکر می کنند. آنها را می توان در شیشه ها برای زمستان جمع کرد ، می توانید یک سوپ خوشمزه بپزید ، می توانید سالاد درست کنید. من به شما یک دستورالعمل برای مجموعه ای از پاییز ، که در زمستان در شیشه ها بسته می شود ، پیشنهاد می کنم.
لازم است
- برای 3 کیلوگرم قارچ پاییزی (ولوشکی ، تلخ ، قارچ شیر و غیره):
- - 3 قاشق غذاخوری من نمک درشت
- - ترب کوهی،
- - برگهای بلوط،
- - جوانه های میخک ،
- - سیر،
- - روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ ها را از آلودگی پاک کنید ، کاملاً بشویید و به مدت سه روز در آب خیس کنید (چندین بار آب را عوض کنید).
گام 2
سپس به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید. و با آب سرد جاری بشویید.
مرحله 3
بگذارید آب آن تخلیه شود ، نمک را بپاشید. قارچ ها را در قابلمه ای قرار دهید و با قطعات ترب کوهی ، برگ بلوط ، میخک و حبه های سیر لایه لایه کنید.
مرحله 4
یک ماه تحت ستم مقاومت کنید ، آن را کم کنید و بعد از 10 روز قارچ ها را در شیشه ها بریزید. روی آن روغن ریخته و با درپوش ببندید. سرد باش
مرحله 5
هنگام سرو ، می توان قارچ ها را با فلفل سیاه پاشید ، سایر ادویه ها را اضافه کنید و روی آنها آفتابگردان یا روغن زیتون بریزید.
