کالاهای پخته شده خانگی باعث ایجاد آرامش در خانه می شود و باعث افتخار میزبان می شود. در هنرهای آشپزی کشورهای مختلف ، دستور العمل های بسیاری برای کیک های پر آب و تاب برای موارد خاص و پای های متوسط تر برای سفره روزمره وجود دارد ، بنابراین انتخاب یک غذای خوشمزه به سلیقه شما کار دشواری نیست. علاوه بر این ، پخت و پز در خانه زمینه باروری برای تجسم تخیل و اختراع در طراحی این نوع شیرینی ها است.
لازم است
- برای کیک "رویا"
- - 200 گرم کره ؛
- - 1 لیوان شکر دانه ریز ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - ½ فنجان گردو پوسته شده ؛
- - 2 و ½ فنجان آرد ؛
- - ¾ لیوان شربت مربا ؛
- - وانیلین
- برای کیک هر روز:
- - 300 گرم مربا ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 100 میلی لیتر شیر ؛
- - 100 گرم شکر دانه ریز ؛
- - 100 گرم کره ؛
- - 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- - 1/3 قاشق چایخوری نمک؛
- - 250-300 گرم آرد ؛
- - وانیلین
دستورالعمل ها
مرحله 1
کیک رویایی
اول از همه ، کیک ها را آماده کنید. برای این کار زرده ها را از سفیده جدا کنید. سفیده را در یخچال قرار دهید ، و زرده ها را با شکر دانه ریز خرد کنید تا سفید شود. سپس کره نرم یا مارگارین کره را اضافه کرده و کاملاً مالش دهید. گردوها را پوست بگیرید و هسته ها را در هاون خرد کنید. آرد ، وانیلین و آجیل خرد شده را از قبل الک کرده به توده کره اضافه کنید ، خمیر را از همه مواد ورز دهید.
گام 2
آن را به 3 قسمت مساوی تقسیم کنید ، هر کدام را پهن کرده و 3 کیک را در فر با دمای متوسط (180-200 درجه سانتی گراد) بپزید. آمادگی کیک ها را با یک کبریت نوک تیز یا یک خلال دندان چوبی بررسی کنید ، اگر خشک شد ، کیک پخته شده است.
مرحله 3
برای خامه ، سفیده های خنک شده را درون یک کف سفت و پایدار بزنید. بدون قطع شلاق ، از هر مربا به مقدار کم شربت اضافه کنید. ترجیح داده می شود اگر مربا شیرین و ترش باشد. یک کیک بسیار زیبا و خوشمزه با مربای گیلاس یا شربت زردآلو بیرون می آید.
مرحله 4
بعد از سرد شدن کیک ها ، آنها را با کرم پروتئین مسواک بزنید. آن را هم به بالای پوسته و هم به کناره های کیک بمالید. کالاهای پخته شده را با توت مربا تزئین کنید.
مرحله 5
کیک روزمره
تخم مرغ ، شیر (می توانید کفیر را جایگزین کنید) ، شکر دانه ریز ، کره ذوب شده یا مارگارین ، جوش شیرین ، نمک و وانیلین را ترکیب کنید. سپس مربای غلیظ را وارد کنید ، حتی مربای شیرینی کهنه درست می کند و آن را با توده مخلوط می کنید. در آخر آرد الک شده را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. باید معلوم شود که کمی ضخیم تر از خامه ترش است.
مرحله 6
فرم مقاوم در برابر حرارت را با مارگارین به شدت چرب کنید ، خمیر را بیرون بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 40-50 دقیقه قرار دهید. آمادگی کیک را با کبریت یا مشعل چوبی بررسی کنید. پای پخته شده را به ظرف منتقل کرده ، خنک و مطابق میل خود تزئین کنید: مایه قند ، توت مربا ، نارگیل.
