مدت هاست که همه می دانند خوردن ماهی بسیار مفید است. به همین دلیل ما یک دستورالعمل بسیار سالم برای بشقاب ماهی را که در فر پخته می شود ، به شما توجه می کنیم. سه نوع ماهی ، علاوه بر این در گلدان پخته شده ، طعم فراموش نشدنی به غذا می دهند. و همه اینها با سبزیجات ساطوری ، کاهو و گوجه فرنگی تازه گیلاس تکمیل می شود.
نیاز داریم:
• 0.9 کیلوگرم بشقاب ماهی (ماهی قزل آلا ، بوربوت ، منک) ؛
• ½ لیمو ؛
• 1 قاشق غذاخوری. من سس سویا؛
• 1 قاشق چایخوری. خردل با غلات؛
• 1 مغز گیاه
• 1 فلفل دلمه ای ؛
• 5 پیاز متوسط ؛
• 4 قاشق غذاخوری. من روغن زیتون؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• نمک دریا؛
• فلفل یا ادویه های مورد علاقه ؛
• برگ بو
• 9 گوجه گیلاس ؛
• 9 برگ کاهو.
آماده سازی:
1. تمام فیله های ماهی را بشویید ، استخوان ها را برداشته ، به صورت ورقه های متوسط برش داده و در یک ظرف قرار دهید.
2. در یک فنجان ، 1 قاشق غذاخوری را ترکیب کنید. من روغن ، سس سویا ، نمک معمولی ، خردل و ادویه های مورد علاقه شما. (می توانید برای ماهی یا گیاهان پرووانسال چاشنی بخورید). همه مواد را خوب مخلوط کنید تا یک ماریناد خوشبو و تند ایجاد کنید.
3. ماریناد را روی برشهای فیله ماهی بریزید ، به آرامی با دستان خود مخلوط کنید و بگذارید حداقل نیم ساعت ماریین شود.
4. در همین حین پیاز را حلقه ای ، گوجه گیلاسی را به نصف و کدو حلوایی و فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای کوتاه برش دهید.
5. بعد از نیم ساعت ، قابلمه های پخت را بردارید. در پایین هر گلدان ، یک برگ بو قرار داده و ½ قاشق غذاخوری بریزید. من روغنها برش های ماهی را روی کره بچینید و روی ماریناد باقیمانده بریزید. (در این حالت ، لایه اول باید لزوماً burbot ، سپس ماهی آزاد و در انتهای menek قرار گیرد).
6. ماهی ها را در گلدان ها با یک لایه حلقه پیاز بپوشانید. قابلمه ها را با درپوش ببندید ، روی یک ظرف پخت قرار دهید و به مدت 1 ساعت به اجاق گرم کنید تا با 180 درجه گرم شود.
7. در پایان پخت ماهی ، شما باید شروع به پخت و پز سبزیجات کنید. نوارهای فلفل را با کدو سبز در روغن زیتون داغ بریزید و روی حرارت زیاد تفت دهید ، گاه گاهی هم بزنید.
8. ظرف را محکم با برگ های کاهو بپوشانید.
9. بعد از سرخ شدن ، سبزیجات را روی کاهو قرار داده و نمک دریا بپاشید. چرا دریایی؟ همه چیز بسیار ساده است. این نمک ذوب نمی شود ، اما به غذا جلوه ای زیبا و طعمی غیرمعمول می دهد.
10. بعد از یک ساعت ، قابلمه ها را از فر خارج کرده و کمی خنک کنید. پس از ماریناد ، با دقت آبکش کنید ، و ماهی را به یک ظرف با سبزیجات تبدیل کنید. در نتیجه ، معلوم می شود که ماهی روی بالش پیاز دراز می کشد.
11. بشقاب ماهی را با سبزیجات با نصف گوجه فرنگی تزئین کرده و سرو کنید.
