در خانه من روی میز جشن پای کلم قرار دارد. من همیشه خودم آنها را می پزم - به کسی اعتماد ندارم. گزینه های آشپزی زیادی در دفتر آشپزی من وجود دارد و اکنون من یکی دیگر - جالب با کلم و مرغ - اضافه کرده ام!
لازم است
- خمیر:
- - 0.5 لیتر شیر ،
- - 700-300 گرم آرد برتر ،
- - 30-50 گرم مخمر ،
- - 250 گرم مارگارین خامه ای ،
- - 2 ، 5 قاشق غذاخوری. من صحرا
- - 1 ، 5 هنر. من روغن سبزیجات،
- - کمی وانیلین ،
- - نمک روی نوک چاقو.
- پر كردن:
- - 1/2 مرغ
- - 2 پیاز ،
- - 1 هویج ،
- - سبزیجات و کره ،
- - نمک،
- - قند،
- - فلفل به مزه ،
- - یک کلم کوچک کلم.
- برای روغن کاری:
- - 1 زرده تخم مرغ ،
- - کره
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ را بجوشانید ، گوشت را از استخوان جدا کنید ، خرد کنید. پیاز و هویج را خرد کنید ، در روغن سرخ کنید ، به مرغ اضافه کنید.
گام 2
کلم را خرد کنید ، در روغن نباتی سرخ کنید ، با پیاز سرخ شده و هویج ترکیب کنید. نمک ، شکر و فلفل را اضافه کنید.
مرحله 3
خمیر را به روش اسفنجی آماده کنید. شیر را می گیریم و آن را تا 35 درجه گرم می کنیم. مخمر را بلافاصله حل کنید ، یک قاشق غذاخوری شکر. آرد را بیرون بریزید. شما باید یک توده نیمه مایع بدست آورید. روی خمیر را بپوشانید و به مدت یک ساعت در حرارت قرار دهید. کره و مارگارین را ذوب کنید. نمک ، شکر و تخم مرغ را جداگانه مخلوط کنید ، داخل خمیر بریزید. سپس آرد را آرام آرام معرفی می کنیم. حدود 20 دقیقه ورز دهید.
مرحله 4
خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید. از یک قسمت و از قسمت دیگر ، مثلاً پای باقلا درست کنید.
مرحله 5
خمیر را در یک لایه 0 ، 7-0 ، 8 سانتی متری پهن کنید ، در قالب قرار دهید ، مرغ ، کلم را با پیاز و هویج بیرون بیاورید. از بخشی از خمیر ، تاژک درست کنید ، با یک توری سیم پای را بگذارید. بگذارید 10-15 دقیقه دم بکشد ، با زرده زده شده مسواک بزنید ، 5 دقیقه صبر کنید. و در فر قرار دهید. آن را در دمای 180-200 درجه بپزید تا طلایی شود. پای تمام شده را با کره چرب کنید.
