مافین کلوچه های کوچک خرد شده است که بسیار مورد توجه کودکان و بزرگسالان است. اعضای خانواده خود را با مافین های گیلاس خانگی خوشمزه میل کنید.
پخت مافین چندان دشوار نیست و از همه مهمتر ، به سرعت نتیجه می گیرد و کاملاً خوشمزه است. مهم است که خمیر درست شود. برای تهیه کلوچه های خانگی معطر ، به 4 تخم مرغ تازه نیاز دارید که باید آنها را با همزن با یک لیوان شکر دانه ریز بزنید. 100 میلی لیتر روغن نباتی بدون بو را به یک کاسه اضافه کنید.
نصف قاشق چای خوری جوش شیرین را برداشته و با سرکه یا آب لیمو خاموش کنید ، به یک کاسه تخم مرغ زده ارسال کنید. 350 گرم آرد ممتاز را دو بار الک کنید ، بنابراین با اکسیژن اشباع می شود و مافین ها کرکی و کرکی می شوند. آرد را به تدریج در یک کاسه بریزید و با قاشق هم بزنید ، به آرامی از پایین به بالا حرکت دهید.
گیلاس های تازه را زیر آب روان بشویید ، گودال ها را خارج کنید. اگر استفاده از گیلاس تازه امکان پذیر نیست ، می توانید توت یخ زده مصرف کنید ، اما ابتدا باید آنها را یخ زده و آب و آب آن را تخلیه کنید. توت ها را به مایه آماده شده اضافه کنید و کاملا با قاشق مخلوط کنید.
برای تهیه کلوچه ها می توانید از قالب های کاملاً متفاوتی استفاده کنید که عبارتند از کاغذ ، سیلیکون (مناسب ترین حالت ، زیرا خمیر به دیواره ها نمی چسبد و قالب ها به راحتی تمیز می شوند) و همچنین فلز (اما با گذشت زمان می توانند زنگ زدگی) و تفلون. محبوبیت قالب های سیلیکونی فقط در حال افزایش است ، آنها به صورت یک سبد ، برای شش و دوازده وعده در دسترس هستند.
قالب های آماده شده را دو سوم از خمیر پر کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. مافین های گیلاس را به مدت 15-20 دقیقه بپزید. سعی کنید در این مرحله در فر را باز نکنید و به آن ضربه بزنید ، در غیر این صورت ممکن است کیک های کوچک ته نشین شوند. می توانید آمادگی مافین ها را با کبریت یا خلال دندان بررسی کنید. مافین ها را از اجاق برداشته ، روی شکلات ذوب شده در وان آب ریخته و با گیلاس تازه تزئین کنید. با چای داغ یا کاکائو سرو کنید.
