چقدر خوب است که خانواده و دوستان را در خانه جمع کنید و آنها را با ترشی های خانگی ناز کنید.
لازم است
- - دنده های دودی 300 گرم ؛
- - ترشی کلم 400 گرم ؛
- - پیاز 1 عدد ؛
- - هویج 1 عدد ؛
- - سیب زمینی 3 عدد ؛
- - روغن سبزیجات؛
- - خامه ترش؛
- - گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری ؛
- - سیر 2 دندان ؛
- - ادویه ها؛
- - سبزها
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دنده های گوشت خوک را بشویید ، 3 لیتر آب سرد بریزید و به مدت 30 دقیقه بپزید ، سپس گوشت را خارج کنید ، آب گوشت را صاف کنید.
گام 2
پیاز و هویج را پوست بگیرید ، سپس هویج را روی رنده متوسط رنده کنید ، پیاز را ریز خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید. گوجه فرنگی و مقداری آب را به آن اضافه کنید و حدوداً 10 دقیقه بجوشانید و گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 3
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید ، به صورت مکعب خرد کنید. سیب زمینی ها را به آبگوشت اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه بپزید ، سپس سبزیجات خورشتی گوجه فرنگی ، کلم ترش ، نمک ، ادویه را اضافه کرده و 20 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 4
سیر را از طریق یک پرس رد کرده و به سوپ اضافه کنید. بجوشانید و از روی حرارت بردارید. قبل از سرو در هر وعده ، یک قاشق خامه ترش قرار داده و با گیاهان تزئین کنید.
