فلافل یک غذای سنتی عربی است. در خانه بسیار محبوب است. آن را امتحان کنید و این خلاقیت جالب آشپزی را می پزید.
لازم است
- - نخود - 300 گرم
- - آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - سیر - 5 حبه ؛
- - پیاز - 1 عدد.
- - ادویه جات خشک - به مزه ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
نخودها را در یک کاسه عمیق مناسب قرار دهید و روی آنها را با آب بپوشانید. یک لیوان نخود فرنگی به 3-4 لیوان آب نیاز دارد. بگذارید حدود 5-6 ساعت خیس بخورد.
گام 2
بعد از گذشت زمان ، آب نخود را در صورت وجود تخلیه کرده و کاملاً آبکشی کنید. سپس ، با ریختن آن با آب تمیز ، آن را روی آتش قرار دهید. بعد از یک ربع ساعت ، آب نخود را عوض کنید و آن را به مدت 1 ، 5-2 ساعت بپزید.
مرحله 3
بعد از پوست گرفتن سیر و پیاز ، آنها را همراه با نخودهای سرد شده در ظرف مخلوط کن قرار دهید. آرد گندم را در آنجا اضافه کنید ، همچنین یک قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان ، هر نوع ادویه و نمک اضافه کنید. مقدار دو جز last آخر فقط به سلیقه شما بستگی دارد. مخلوط حاصل را آسیاب کنید تا زمانی که قوام آن یکدست شود. اگر مخلوط کن ندارید ، می توانید نخود را با چرخ سیب زمینی له کنید ، سپس آنها را با تمام مواد دیگر مخلوط کنید.
مرحله 4
یک قابلمه برداشته و مقدار زیادی روغن آفتابگردان را درون آن بریزید. پس از گرم کردن آن ، گلوله های متوسطی را که از توده نخود تشکیل شده اند ، روی آن تفت دهید تا پوسته قهوه ای طلایی شکل بگیرد.
مرحله 5
پس از برداشتن گلوله های سرخ شده از کره ، آنها را با یک حوله کاغذی پاک کنید تا از شر چربی های اضافی خلاص شوند. فلافل ها آماده هستند!
