در بهار ، بدن هر فرد به طور کامل فاقد عناصر مفید است و این منجر به سوctions عملکرد در بدن ، ایجاد بی علاقگی ، وخیم شدن ظاهر و بسیاری از مشکلات دیگر می شود. یک منوی مناسب از غذاهای تهیه شده با استفاده از غذاهای سالم برای جلوگیری از این امر کمک می کند.
یکی از غذاهای سالم ، سرشار از ویتامین ها و سایر اجزای ضروری بدن ، ظرفی از مارچوبه تازه با سیب زمینی جدید و سس ترخون است. برای تهیه مارچوبه با سیب زمینی جدید و سس ترخون ، به مواد زیر نیاز دارید:
- مارچوبه سفید (2 ، 3 کیلوگرم) ؛
- خردل خیلی تند نیست (1 قاشق چایخوری) ؛
- کره با بالاترین کیفیت (1 قاشق چایخوری) ؛
- پت شامپاینون (3 قاشق چایخوری) ؛
- شکر گرانول (1 پیمانه) ؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده و نمک خوراکی خوب (به صلاحدید شما)
- ماست خیلی چرب (520 گرم) ؛
- ترخون تازه ؛
- سیب زمینی جوان (1 ، 2 کیلوگرم).
برای کندن مارچوبه از چاقوی تیز آشپزخانه استفاده کنید و تا آنجا که ممکن است باید پوست چوب های آن را برید. مقدار کمی آب فیلتر شده را در قابلمه بزرگی بریزید ، آن را بجوشانید ، کره ، نمک سفره و شکر دانه ریز اضافه کنید.
به محض جوش آمدن مخلوط خامه ای ، مارچوبه سفید پوست را داخل آن قرار دهید ، ظرف را خیلی محکم نپوشانید ، پانزده دقیقه دیگر پخت را ادامه دهید. درست است ، اگر شاخه های مارچوبه خیلی غلیظ باشند ، باید کمی بیشتر پخته شوند.
با استفاده از برس مخصوص سبزیجات ، تمام غده های سیب زمینی جوان را کاملاً بشویید. آن را در قابلمه بریزید ، سپس کمی آب بریزید ، نمک بزنید و حداقل بیست دقیقه بپزید ، اجازه پخت ندهید. ترخون را بشویید ، روی یک حوله کاغذی بگذارید ، کاملا خشک کنید ، سپس با یک چاقوی بزرگ آشپزخانه خیلی ریز خرد کنید.
ماست خیلی چرب را با خردل ، پیت شامپاینون ، فلفل تازه آسیاب شده و نمک مخلوط کنید. گیاهان خرد شده را به این مخلوط اضافه کرده ، فصل کنید و دوباره هم بزنید. از ظرفی که سیب زمینی های جوان در آن جوشانده شده ، همه آب را تخلیه کرده و غده های جوشانده شده را خنک کنید. مارچوبه های آب پز شده را در آبکش بریزید ، آن را روی بشقاب های مقداری همراه سیب زمینی قرار دهید ، سس غلیظ ترخون را در آنجا قرار دهید.
