پختن پای اردک با سیب زمینی جدید در فر آسان است. اما به نظر می رسد ظرف بسیار سیرکننده ، معطر باشد. با جوز هندی و مخلوطی از فلفل قرمز و سیاه ادویه دار شده است.
لازم است
- - 2 پایه اردک
- - 500 گرم سیب زمینی جوان
- - سیب
- - پیاز
- - 0.5 قاشق چایخوری مخلوط فلفل سیاه و قرمز
- - یک قاشق چای خوری نمک
- - 2-3 عدد جوز هندی
- - 2-3 شاخه آویشن
دستورالعمل ها
مرحله 1
پاهای اردک را بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید. آنها را با نمک ، فلفل ، جوز هندی مالش دهید. پاهای آماده را به مدت 2-3 ساعت بگذارید تا اردک بتواند رایحه گیاهان و ادویه ها را جذب کند.
گام 2
چربی اضافی پاها را قطع کنید. سیب زمینی های جوان را بشویید ، با استفاده از یک برس سفت ، زمین را جدا کنید. سیب زمینی های بزرگ را به چهار چهارم و سیب های کوچک را به دو نیم تقسیم کنید. کمی نمک بزنید.
مرحله 3
سیب ها را بشویید ، هسته آن را برداشته و به صورت برش برش دهید. پیاز را پوست بگیرید ، به صورت ورقه ای نیز برش دهید. تکه های چربی اردک و پیاز را در یک رستر یا ظرف سرامیکی بریزید.
مرحله 4
روی آن را با فویل یا درب بپوشانید. پس از گرم شدن فر با دمای 200 درجه ، ظرف را درون آن قرار دهید تا چربی اردک آب شود. سپس تکه های سیب زمینی ، سیب ، یک شاخه آویشن را در کف قالب قرار دهید.
مرحله 5
پایه های اردک را در بالا قرار دهید. روی آن را با فویل بپوشانید ، در فر از قبل گرم شده بپزید تا پخته شود. یک چهارم ساعت قبل از آن ، فویل را بردارید ، بگذارید پاهای اردک قهوه ای شود.
