رول ظریف سوخاری پایک با ماهی قزل آلا میز جشن شما را تزئین کرده و با طعم و مزه آن مهمانان را به وجد می آورد.
لازم است
- - سوف پایک 2 کیلوگرم
- - زیتون بدون هسته 15 عدد
- - فیله ماهی قزل آلا 200 گرم
- - لیمو 1 عدد.
- - هویج 1 عدد.
- - کره 2 قاشق غذاخوری. من
- - گوجه گیلاسی
- - شوید و جعفری 1 دسته
- - برگ های کاهو
- - برگ بو
- - نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سوپ پیک را تمیز و روده کنید ، سر را بردارید. فیله ها را به صورت بشقاب های بلند ، نمک و فلفل را از استخوان جدا کنید.
گام 2
آبگوشت را از سر ، استخوان ها جوشانده ، نمک ، برگ بو برگ فلفل را به آب اضافه کنید. بعد از پخت ، آبگوشت را صاف کنید تا دانه ای نباشد.
مرحله 3
فیله ماهی قزل آلا را از چرخ گوشت رد کنید. یک تخم مرغ ، آب گوشت ماهی 2 قاشق غذاخوری به ماهی قزل آلا خرد شده اضافه کنید. ل ، فلفل ، نمک ، کره و با همزن بزنید ، یا کاملا مخلوط کنید. سبزی ها را برش داده و به توده حاصل اضافه کنید.
مرحله 4
صفحات فیله را به صورت مستطیل روی پارچه پنیر پهن کرده ، گوشت چرخ کرده ، زیتون ، گیاهان را روی آن قرار دهید. لبه های فیله را به هم متصل کرده و با پارچه پنیر به صورت رول درآورید. در گاز بپیچید و با نخ ببندید.
مرحله 5
رول های بدست آمده را در کف ظرف بریزید و آبگوشت را بریزید. روی حرارت کم قرار دهید و بیش از 25 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 6
پس از پخت ، رول ها را خنک کنید ، گاز را بردارید. هر رول را با دقت برش داده و ظرفی را که از قبل با برگ سالاد تزئین شده قرار دهید. روی آن را گوجه گیلاس و لیمو قرار دهید.
